Fangzhuanchang No. 69 Zhajiangmian

方砖厂69号炸酱面（方砖厂胡同店）

Zhajiangmian Beijing masuk daftar Michelin dengan selusin topping

Jam buka
Berbeda tiap cabang: Wangfujing Food Mall setiap hari 10:00–21:00 (blog Nov 2026); Wangfu Century buka pukul 10 pagi (ulasan Agu 2026). Cek kedai asli di hutong lewat Amap
Anggaran
¥30–60 per orang
Alamat
1 Fangzhuanchang Hutong, Dongcheng (gang di sebelah barat ujung utara Nanluoguxiang)

Kedai mi di hutong yang terkenal lewat satu hidangan, zhajiangmian Beijing. Mi tebal, saus di samping, dan sepiring topping (mentimun, kedelai, seledri, lobak) yang kamu aduk sendiri. Sausnya kurang manis dan lebih asin daripada jjajangmyeon versi Korea-Tionghoa, dengan daging babi yang mengejutkan karena potongannya besar-besar. Kedai ini masuk daftar Bib Gourmand pertama Michelin Guide Beijing pada 2019 dan kini punya beberapa cabang di sekitar Nanluoguxiang dan seluruh kota.

Cara ke sana

Sebelum berangkat

Disukai

Kurang bagus

FAQ

Di mana kedai asli Fangzhuanchang No. 69?

Di 1 Fangzhuanchang Hutong, Dongcheng (北京市东城区方砖厂胡同1号), di gang yang membentang ke barat dari ujung utara Nanluoguxiang. Awalnya hanya lapak di luar halaman rumah pemiliknya di No. 69 di gang yang sama, lalu pindah ke No. 1 pada 2017 dengan tetap memakai nama yang sudah dikenal para tetangga (situs pariwisata resmi Beijing, Desember 2025).

Berapa harga semangkuk?

Mangkuk andalan dengan babi hitam (招牌黑猪肉炸酱面) harganya ¥38 (berita perdagangan Tiongkok, Mei 2026), dan pengguna Trip.com menyebut rata-rata pengeluaran sekitar ¥28. Tambahan mi dan saus gratis kalau kamu minta (situs pariwisata resmi Beijing, Desember 2025).

Jam bukanya kapan?

Tergantung cabangnya. Cabang Wangfujing Food Mall (lantai 3) mencantumkan setiap hari 10:00–21:00 (blog November 2026), dan ulasan akhir Agustus 2026 menemukan cabang Wangfu Century sudah buka pukul 10 pagi. Kami tidak menemukan jam resmi untuk kedai asli di hutong, jadi cek jam hari itu lewat Amap.

Pesan apa, dan bagaimana cara makannya?

Untuk kunjungan pertama, satu mangkuk babi hitam sudah cukup. Mi, saus, dan topping (mentimun, lobak, seledri, kedelai) datang terpisah; sausnya asin, jadi tambahkan sedikit demi sedikit. Bawang putih Laba hijau (腊八蒜) di meja menetralkan rasa berlemaknya. Porsinya besar, dan satu blog Oktober 2026 menyarankan rombongan berbagi satu mangkuk lalu menambah hidangan Beijing seperti babat dengan bihun kaca (爆肚粉).

Apakah ada antrean, dan kapan sebaiknya pergi?

Setiap cabang punya orang yang menunggu di luar saat jam sibuk, tetapi ini kedai mi dan antreannya bergerak; satu blog November 2026 menyebut 10–20 menit. Para pengulas langsung masuk sekitar jam buka pukul 10 pagi atau sesaat setelah puncak makan siang (Agustus dan November 2026).

Adakah cabang di Wangfujing?

Ada. Satu di lantai dasar Wangfu Century (东安门大街55号王府世纪一层108室) dan satu di lantai 3 Wangfujing Food Mall (王府井大街186号). Ada juga cabang tepat di sebelah kedai bebek panggang Siji Minfu di Dong'anmen, dan blog-blog Korea menyarankan mengambil nomor antrean bebek, makan mi di sebelah, lalu kembali (November 2026). Laporan Mei 2026 mencatat lebih dari 40 cabang milik perusahaan di Beijing.

Bagaimana cara membayar?

Seorang pengulas Agustus 2026 memesan lewat WeChat. Halaman Michelin Guide masih menyebut hanya tunai, jadi siapkan WeChat Pay atau Alipay dan bawa juga sedikit uang tunai.

Dekat Fangzhuanchang No. 69 Zhajiangmian