Ebisoba Ichigen (मुख्य दुकान)

えびそば 一幻 総本店

मीठे झींगे के शोरबे वाला रामेन, रात 3 बजे तक खुला

समय

रोज़ 11:00-03:00, अनियमित बंदी (आधिकारिक)

बजट

लगभग ¥1,100 प्रति व्यक्ति

पता

1024-10 Minami 7-jo Nishi 9-chome, Chuo-ku

दरवाज़ा खोलते ही भुने झींगे की महक सबसे पहले पकड़ लेती है। शोरबा हर रोज़ मीठे झींगों के सिरों के ढेर को उबालकर तैयार होता है, इसलिए पहली चम्मच में लगता है जैसे झींगे का क्रैकर तरल रूप में आ गया हो। आप स्वाद चुनते हैं (नमक, मिसो, सोया), शोरबे की तीव्रता (sonomama, hodohodo, ajiwai) और मोटे या पतले नूडल्स। शुद्ध झींगे के लिए sonomama लें, और पोर्क-हड्डी के गाढ़े मिश्रण के लिए ajiwai। सुसुकिनो के केंद्र से यह थोड़ा दूर है, पर रात 3 बजे तक खुला रहता है।

वहाँ कैसे पहुँचें

• Nakajima-koen स्टेशन (नानबोकु लाइन) के एग्ज़िट 2 से पैदल करीब 15 मिनट (आधिकारिक)

जाने से पहले

• पहली बार के लिए ‘ebi-miso, hodohodo, मोटे नूडल्स’ आज़माएँ (झींगा मिसो सूप, मध्यम गाढ़ापन, मोटे नूडल्स)।
• न्यू चिटोसे एयरपोर्ट के Ramen Dojo में भी इसकी एक ब्रांच है।
• बंदी अनियमित है; पहले आधिकारिक सूचनाएँ देख लें।
• सबसे अच्छा समय: सप्ताह के दिनों में दोपहर बाद, या 23:00 के बाद

पसंद आया

• शुद्ध झींगे वाला ‘sonomama’ शोरबा और कहीं मिलना मुश्किल है।
• झींगा-राइस ओनिगिरी को बचे हुए सूप में डालें, झटपट दलिया बन जाता है।
• कार्ड, ट्रांज़िट IC, PayPay, Alipay और कई अन्य चलते हैं (आधिकारिक)।

उतना अच्छा नहीं

• सिर्फ़ 16 सीटें हैं, इसलिए शाम को कतार लगती है।
• सबसे पास के स्टेशन से पंद्रह मिनट।

Ebisoba Ichigen (मुख्य दुकान) के पास

• Ramen Shingen (Minami 6-jo) — खुलने से पहले ही कतार वाला गाढ़ा मिसो रामेन; फ्राइड राइस ज़रूर लें
• Grand Hostel LDK Sapporo — दो साझा लाउंज, 24 घंटे खुली किचन, सुसुकिनो से आठ मिनट
• KOKO Hotel Sapporo Susukino — सुसुकिनो से आठ मिनट: खुला, सस्ता और 2020 में बना
• Granbell Hotel Sapporo — 13 मंज़िला होटल, छत पर खुला ओपन-एयर बाथ
• लैंप लाइट बुक्स कैफ़े — करीब 4,000 किताबों के बीच मोरीहिको कॉफ़ी