त्रिप्पा (Trippa)

Trippa

बिब गुरमां ट्रैटोरिया, जो तली हुई ट्राइप (आँतों का मांस) के लिए मशहूर है

⚠ पहले से बुक करें, वीकेंड बंद

समय

सोम–शुक्र डिनर 19:15–23:30 (आख़िरी ऑर्डर 22:30), शुक्र लंच 12:30–14:30, शनि–रवि बंद (आधिकारिक साइट, अक्टूबर 2026)

बजट

औसतन €45 प्रति व्यक्ति (Scatti di Gusto, दिसंबर 2025)

पता

Via Giorgio Vasari 1, पोर्टा रोमाना के पूर्व में

नाम ट्राइप पर है, और वह इसे गंभीरता से निभाता है। शेफ़ दिएगो रोस्सी रोज़ बदलने वाले मेन्यू पर इतालवी क्षेत्रीय कम्फ़र्ट फ़ूड पकाते हैं। कुरकुरी तली ट्राइप और वितेल्लो तोन्नातो वे व्यंजन हैं जिन्होंने इसका नाम बनाया। इसे मिशेलिन बिब गुरमां मिला है और यह हफ़्तों पहले बुक हो जाने के लिए जाना जाता है।

वहाँ कैसे पहुँचें

• Porta Romana (M3) से पैदल करीब 5 मिनट, सीधी दूरी में लगभग 250 m

जाने से पहले

• ठीक 28 दिन पहले इटली के समय के अनुसार आधी रात को लॉग इन करें; लंच का अपना अलग बुकिंग पेज है।
• आखिरी 24 घंटों में रिमाइंडर ईमेल के बटन या WhatsApp से दोबारा कन्फर्म करें, वरना टेबल चली जा सकती है।
• पूरी तरह बुक है? वेटिंग लिस्ट में शामिल हों।
• सवाल WhatsApp पर: +39 327 6687908।
• सबसे अच्छा समय: कार्यदिवस की पहली शाम की सिटिंग

पसंद आया

• तली ट्राइप कुरकुरे स्नैक की तरह खाई जाती है; पहली बार वाले भी इसे पसंद कर लेते हैं।
• Michelin Bib Gourmand (Michelin साइट पर जाँचा गया, नवंबर 2026)।
• रोज़ बदलता मेन्यू, जो मौसम में जो मिले उस पर टिका है।

उतना अच्छा नहीं

• बुकिंग मुश्किल है; तारीखें तय होते ही रिज़र्व करें।
• ज़्यादातर डिनर; लंच सिर्फ़ शुक्रवार को, वीकेंड बंद।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

मिलान में Trippa कहाँ है?

Porta Romana इलाके में Via Giorgio Vasari 1। यह M3 के Porta Romana स्टेशन से सीधी दूरी में करीब 250 m है, यानी लगभग पाँच मिनट की पैदल दूरी।

खुलने का समय क्या है, और क्या लंच मिलता है?

आधिकारिक साइट (नवंबर 2026 में जाँची) के अनुसार सोमवार से शुक्रवार डिनर 19:15–23:30, किचन 22:30 पर बंद। लंच सिर्फ शुक्रवार को, 12:30–14:30 (किचन 14:00 पर बंद)। शनिवार और रविवार को बंद। शुक्रवार का लंच अक्टूबर 2025 में शुरू हुआ।

बुकिंग कैसे करें, और कितने पहले?

डिनर और शुक्रवार के लंच की बुकिंग आधिकारिक साइट पर अलग-अलग करें। आप 28 दिन पहले तक बुक कर सकते हैं, और हर दिन इटली के समय के अनुसार आधी रात के ठीक बाद नई तारीख खुलती है, इसलिए सबसे पक्का तरीका है ठीक 28 दिन पहले आधी रात को लॉग इन करना। अगर फुल हो तो वेटिंग लिस्ट में शामिल हो सकते हैं। ऑनलाइन बुकिंग में छह लोगों तक की जगह मिलती है।

क्या ऑर्डर करें, और कितने का पड़ेगा?

तले हुए tripe (trippa fritta) से शुरू करें, इतने कुरकुरे कि नाश्ते की तरह खाए जा सकें। दिसंबर 2025 के एक लेख में fried tripe €12, 'nduja के साथ tripe stew €17, क्लैम के साथ tajarin €20, pearà के साथ cotechino €19 और चॉकलेट केक €7 लिखे थे। Vitello tonnato यहाँ की दूसरी पहचान है, पर मेन्यू रोज़ बदलता है, इसलिए कुछ दिन यह नहीं मिलता।

प्रति व्यक्ति कितना खर्च आता है, और क्या कार्ड चलते हैं?

दिसंबर 2025 के एक लेख में औसत खर्च €45 प्रति व्यक्ति बताया गया था। अक्टूबर 2025 में शुक्रवार के लंच पर एक लेखक अकेले बार पर वाइन के साथ खाने बैठे, बिल €89 बना और थोड़ी छूट के बाद उन्होंने €80 दिए। Michelin Guide के मुताबिक क्रेडिट कार्ड चलते हैं।

क्या बिना बुकिंग के जा सकते हैं, और बुकिंग छूट जाए तो क्या होगा?

डिनर दो सिटिंग में चलता है, इसलिए बिना बुकिंग के टेबल मिलना मुश्किल है। जून 2025 के एक लेख में एक रेगुलर ग्राहक ने बताया कि रात 22:00 के आसपास पहुँचने पर कभी-कभी बार स्टूल मिल जाता है, और कभी घंटों इंतज़ार करना पड़ता है या जगह मिलती ही नहीं। अगर आपकी बुकिंग है, तो आखिरी 24 घंटों में रिमाइंडर ईमेल के बटन या WhatsApp से दोबारा कन्फर्म करें। बिना बताए 15 मिनट से ज़्यादा देर हुई तो टेबल कैंसल हो जाती है; नो-शो पर €50 प्रति व्यक्ति लगता है। शुक्रवार के लंच के लिए उसी दिन 11:00 के बाद कैंसल करने पर भी €50 लगते हैं।

त्रिप्पा (Trippa) के पास

• Dongiò (दोन्जियो) — कैलाब्रिया का तीखा खाना; Bib Gourmand वाला किफ़ायती पास्ता
• फ़ोंदात्सिओने प्राडा (Fondazione Prada) — सोने की परत वाला 'हॉन्टेड हाउस' और वेस ऐंडरसन का डिज़ाइन किया हुआ कैफ़े
• Trattoria Masuelli San Marco (त्रात्तोरिया मासुएल्ली सान मार्को) — रविवार को बंद रहने वाली पुरानी त्रात्तोरिया में केसर वाला रिसोत्तो और कटलेट
• Da Giacomo (दा जाकोमो) — एक ही बिस्ट्रो में टस्कन, सीफ़ूड और मिलान का कटलेट
• Trattoria del Nuovo Macello (त्रात्तोरिया देल नुओवो मकेल्लो) — नियम से बना वह कटलेट जिसे मिलान की फ़ूड प्रेस पहले नंबर पर रखती है