ग्यूकात्सु क्योटो कात्सुग्यू (तेरामाची)

牛カツ京都勝牛 寺町店

कम पका बीफ़ कटलेट, जिसे आप गरम पत्थर पर ख़ुद पकाकर पूरा करते हैं

समय

तेरामाची में रोज़ 10:00–22:30 (सितंबर 2026 की समीक्षा); बाक़ी ब्रांच अलग

बजट

¥2,400–3,300 प्रति व्यक्ति

पता

529-2 Higashigawa-cho, Nakagyo-ku (निशिकी मार्केट के पूर्वी छोर के पास)

वह चेन जिसने ग्यूकात्सु को क्योटो की पहचान बना दिया। बीफ़ पर बहुत पतली ब्रेडक्रम्ब की परत होती है, इसलिए बाहर से कुरकुरा और बीच में लगभग कच्चा और लाल रहता है। सेट के साथ एक निजी गरम पत्थर आता है: ज़्यादा पका चाहिए तो एक स्लाइस को पल भर सेंक लीजिए। वसाबी सोया, सानशो नमक, कटलेट सॉस और क्योटो-स्टाइल करी डिप हर निवाले को अलग बनाए रखते हैं। तेरामाची ब्रांच में नीचे काउंटर है, ऊपर मेज़ें हैं और विदेशी भाषाओं में समझाने वाला मेन्यू है।

वहाँ कैसे पहुँचें

• क्योटो-कावारामाची स्टेशन (हानक्यू) से लगभग 300 मीटर

जाने से पहले

• एक स्लाइस को पत्थर पर ज़्यादा देर छोड़ देंगे तो सख़्त हो जाती है; बस सतह को छुआइए।
• क्योटो स्टेशन के पास, योदोबाशी कैमरा की 6वीं मंज़िल पर, अराशियामा में और किओमिज़ु के पास भी ब्रांच हैं; समय और दाम थोड़े अलग हैं।
• क्योटो स्टेशन के सामने वाली ब्रांच में सितंबर 2026 में रिफ़िल के पैसे लगते थे (चावल ¥330, मिसो ¥308, पत्ता गोभी ¥275); ऑर्डर से पहले पूछ लीजिए।
• सबसे अच्छा समय: दोपहर 12–1 बजे से बचिए; 15:00–17:00 बजे या रात 21:00 के बाद का समय रखिए।

पसंद आया

• पकने का स्तर आप ख़ुद तय करते हैं, और पत्थर पर चट-चट की आवाज़ बच्चों का दिल जीत लेती है।
• अपना कट चुनिए: सिरलॉइन, चक फ़्लैप, फ़िले या जीभ। जीभ चबाने वाली होती है, फ़िले सबसे नरम।
• 10:00 से 22:30 तक खुला, दोपहर का कोई ब्रेक नहीं (सितंबर 2026 की समीक्षा), देर रात के डिनर के लिए सुविधाजनक।

उतना अच्छा नहीं

• एक सेट टैक्स के साथ लगभग ¥2,400–3,300 का पड़ता है, अपने देश के ग्यूकात्सु के मुक़ाबले महँगा।
• कुछ खाने वालों को मांस चबाने वाला लगता है, और कुछ इसे प्रचार के मुक़ाबले साधारण बताते हैं।

ग्यूकात्सु क्योटो कात्सुग्यू (तेरामाची) के पास

• निशिकी मार्केट — क्योटो के अचार और स्नैक्स की 400 मीटर लंबी ढकी हुई गली
• Mishima-tei (मुख्य स्टोर) — 1873 के टाउनहाउस में बड़ी लालटेन के नीचे वाग्यू सुकियाकी
• पीस हॉस्टल सानजो — दस बिस्तरों वाले डॉर्म लगभग JPY 4,400 से, बड़ा लाउंज और किचन
• होटल रिसोल क्योटो कावारामाची सानजो — सानजो के पास किफ़ायती होटल, मुफ़्त कॉफ़ी और सिर्फ़ मेहमानों के लिए शो
• क्रॉस होटल क्योटो — कावारामाची के दिल में फ़ोर-स्टार, बड़े कमरे और अलग-अलग बाथ वाले