यूबादोन नाओकिची

湯葉丼 直吉

चावल पर अंडे में सेट टोफ़ू स्किन, एक बार में एक मिट्टी का बर्तन

⚠ मंगलवार बंद

समय

11:00–18:30 (L.O. 18:00); मंगल बंद, छुट्टी हो तो खुला

बजट

¥1,200–2,000 प्रति व्यक्ति

पता

696 यूमोतो, हाकोने, स्टेशन की शॉपिंग स्ट्रीट पर

मेन्यू में लगभग एक ही व्यंजन है। यूबा, यानी उबलते सोया दूध पर बनने वाली परत, हाकोने के झरने के पानी से बनाई जाती है, बोनीटो शोरबे में पकती है, अंडे के साथ हल्के से जमाई जाती है और एक मिट्टी के बर्तन में चावल पर चम्मच से डालने के लिए आती है। हल्का, खौलता गर्म और ऑनसेन वाले शहर में देर से नाश्ते के लिए एकदम सही। भीड़ होने पर वे आपका नंबर लेकर फ़ोन करते हैं, इसलिए कतार में खड़ा नहीं होना पड़ता।

वहाँ कैसे पहुँचें

• हाकोने-यूमोतो स्टेशन से पैदल 3–4 मिनट

जाने से पहले

• बर्तन बहुत गर्म होता है; एक बार में थोड़ा-थोड़ा चावल पर डालें।
• बीच में स्वाद बदलने के लिए मेज़ पर रखे मसालों का इस्तेमाल करें।
• लंच की भीड़ से पहले अपना नाम लिखवा दें और बुलाए जाने तक टहलें।
• सबसे अच्छा समय: ठीक 11:00 बजे खुलने पर

पसंद आया

• यह अब भी बर्तन में उबलता हुआ आता है, किसी रसेदार अंडा-चावल कटोरे जैसा, बस ज़्यादा हल्का।
• भीड़ में वे वापस बुलाते हैं, इसलिए कतार में लगने की जगह आप शॉपिंग स्ट्रीट घूम सकते हैं।
• स्टेशन के पास और ¥1,200 में, आसान चुनाव।

उतना अच्छा नहीं

• बहुत हल्का मसाला है; नमक चाहिए तो फीका लग सकता है।
• यूबा ख़त्म होते ही ये जल्दी बंद हो जाते हैं।

यूबादोन नाओकिची के पास

• Manjuya Nanohana (मंजुया नानोहाना) — काउंटर पर गरम की गई ओनसेन बन, ¥120 प्रति पीस
• हाकोने-युमोतो शॉपिंग स्ट्रीट — स्टेशन से जाती सड़क पर कतार में फ़िशकेक, भाप वाले बन और ओनसेन की मिठाइयाँ
• हात्सुहाना सोबा (मुख्य दुकान) — पहाड़ी रतालू और अंडे में बँधा सोबा, बिना पानी के, हाकोने का क्लासिक
• Hakone Kamon (हाकोने कामोन) — सोउन-जी के पास किले जैसा सराय, अपने नाश्ते के लिए मशहूर
• K's House Hakone (के'ज़ हाउस हाकोने) — अपने ओपन-एयर गर्म झरने, किचन और डॉर्म बेड वाला हॉस्टल