Palate (पैलेट)

팔레트

Dalmaji-gil के ऊपर फ़्रेंच जड़ों वाला टेस्टिंग मेन्यू

⚠ फ़ोन से बुकिंग करें

समय

बुध 18:00–22:00; गुरु–रवि 12:00–15:00 और 18:00–22:00; सोम–मंगल बंद

बजट

₩200,000+ प्रति व्यक्ति

पता

154 Dalmaji-gil 65beon-gil, Haeundae-gu, Busan (3F)

Dalmaji-gil पर एक सफ़ेद इमारत की तीसरी मंज़िल पर चढ़ें तो खिड़कियाँ Haeundae के समंदर की ओर खुलती हैं। शेफ़ Kim Jae-hoon फ़्रेंच तकनीक से Busan की सामग्रियाँ पकाते हैं, जिनमें Gijang का केल्प, मैकेरल और Daejeo के टमाटर शामिल हैं। कोर्स हर सीज़न बदलता है, और ड्राई-एज्ड Gimhae डक स्टेक सबसे मशहूर प्लेट है। इसके पास एक Michelin स्टार है, इसलिए सूर्यास्त के आसपास की खिड़की वाली सीटें जल्दी बुक हो जाती हैं।

जाने से पहले

• 051-626-2364 पर सीधे फ़ोन करके बुक करें।
• बुधवार को सिर्फ़ डिनर होता है; लंच गुरुवार से रविवार तक चलता है।
• मेन्यू सीज़न के हिसाब से बदलता रहता है, इसलिए बुकिंग के समय पूछ लें।
• सबसे अच्छा समय: शाम की शुरुआत, सूर्यास्त के आसपास

पसंद आया

• कोर्स में Gijang के केल्प जैसी Busan की सामग्रियाँ जगह-जगह मिलती हैं।
• खिड़कियाँ Haeundae के समंदर की ओर खुलती हैं।
• वाइन पेयरिंग को अच्छे रिव्यू मिलते हैं।

उतना अच्छा नहीं

• महँगा है, यूँ ही चलते-चलते जाने वाली जगह नहीं।
• सोमवार और मंगलवार बंद; बुकिंग सिर्फ़ फ़ोन से।

Palate (पैलेट) के पास

• दलमाजी-गिल — चेरी के पेड़ों और समुद्र के नज़ारे वाले कैफ़े की पहाड़ी सड़क
• Tide (टाइड) — Mipo के समंदर के सामने हाथ से ड्रिप कॉफ़ी बनाने वाली एक शांत रोस्टरी
• हेउंडे Blueline Park (Sky Capsule और Beach Train) — पुरानी तटीय रेलवे पर पॉड कार और समुद्र किनारे की ट्राम
• सिग्नियल बुसान — हेउंडे के आख़िरी छोर पर LCT टावर के अंदर, खिड़कियों में समुद्र ही समुद्र
• Markbean Bakery Cafe, Dalmaji (मार्कबीन बेकरी कैफ़े, दलमाजी) — Dalmaji हिल पर तीन मंज़िला बेकरी कैफ़े, सुबह 9 से आधी रात तक