Le Palais (Palais de Chine Hotel)

頤宮（君品酒店 17樓）

Cuisine cantonaise trois étoiles : canard rôti et dim sum

⚠ Canard à commander à l’avance ; fermé lun

Horaires

Mar-dim 12:00-14:30, 18:00-21:30 ; fermé lun

Adresse

17F, 3, Sec. 1, Chengde Rd, district de Datong (Palais de Chine Hotel)

Au 17e étage du Palais de Chine Hotel, cette table cantonaise détient trois étoiles Michelin depuis le tout premier guide consacré à Taïwan. Les canards Cherry Valley élevés à Yilan sont servis rôtis à la cantonaise, à la peau croustillante, ou laqués à la pékinoise en quatre façons. Le canard doit être commandé à l’avance. Il est plus facile d’obtenir une table pour les dim sum du déjeuner.

S’y rendre

• Environ 5 min à pied de la gare centrale de Taipei

Avant de partir

• Commandez le canard au moment de réserver.
• Le déjeuner dim sum est le créneau le plus accessible.
• Fermé le lundi.
• Quand y aller: Au déjeuner

On aime

• L’une des tables les mieux notées par Michelin à Taïwan.
• Du canard décliné de plusieurs façons.
• Près de la gare centrale de Taipei.

On aime moins

• Réserver est difficile ; les dîners du week-end se remplissent des semaines à l’avance.
• Des prix de restaurant gastronomique.

Près de Le Palais (Palais de Chine Hotel)

• Palais de Chine Hotel — Un hôtel haut de gamme près de Taipei Main, avec une table chinoise raffinée
• Star Hostel Taipei Main Station — Une auberge bien notée avec dortoirs derrière Taipei Main
• MAYERINN — En face de la gare centrale de Taipei, dès environ TWD 1,500 en semaine
• citizenM Taipei North Gate — Un hôtel design compact près de la porte Nord, avec un iPad pour piloter la chambre
• Musée national de Taïwan — Le plus ancien musée de Taïwan dans un édifice de 1915 aux allures de temple