Black Star Pastry (centre de Sydney, The Galeries)

Black Star Pastry Sydney CBD

Le gâteau fraise-pastèque : de la pastèque fraîche entre des couches de crème à la rose

Horaires

Boutique du centre lun–ven 8h–18h, sam–dim 9h–18h (site officiel, oct. 2026)

Budget

$13 la part

Adresse

Boutique 26, rez-de-chaussée, The Galeries, 500 George Street, Sydney NSW 2000

Une pâtisserie née à Newtown en 2008. Son célèbre gâteau fraise-pastèque superpose dacquoise aux amandes, crème parfumée à la rose et épaisses tranches de pastèque fraîche, le tout garni de fraises, de pistaches et de pétales de rose séchés. La pastèque croque sous la dent : aucune lourdeur. Dans le centre, la boutique la plus proche se trouve au rez-de-chaussée de The Galeries, près de Town Hall. En fin d’après-midi, les gâteaux les plus populaires peuvent être épuisés.

S’y rendre

• Relié en souterrain à la gare de Town Hall, en face du QVB

Avant de partir

• D’anciens articles mentionnent une boutique au QVB ; la liste officielle d’oct. 2026 indique The Galeries à la place, alors recherchez « 500 George St ».
• Pour l’ambiance d’origine, rendez-vous au 325 King St, Newtown, ouvert jusqu’à 22h les vendredis et samedis.
• Ne comptez pas le rapporter en avion ; dégustez-le à Sydney.
• Quand y aller: En semaine, du matin à l’heure du déjeuner

On aime

• La part coûte $13 ; les avis s’étonnent du bel accord entre pastèque et rose.
• Les gâteaux entiers ($45 le moyen, $65 le grand) sont prisés pour les fêtes en appartement.
• Les autres gâteaux, comme le framboise-litchi et le citron origami, commencent à $13 la part.

On aime moins

• Essentiellement à emporter, avec presque aucune place assise.
• Un gâteau aux fruits frais voyage mal ; mangez-le rapidement ou gardez-le au frais.

Près de Black Star Pastry (centre de Sydney, The Galeries)

• Zeta Bar (Hilton Sydney) — Bar à cocktails au niveau 4 du Hilton, avec vue sur la ville
• Queen Victoria Building (QVB) — Une galerie à coupoles de 1898 pour flâner et acheter des souvenirs
• Chef’s Gallery (Town Hall) — Des nouilles étirées à la main derrière une cuisine vitrée
• Sydney Tower Eye — Vue nocturne à 360 degrés, à 250 m au-dessus du centre-ville
• YEHS Hotel Sydney Harbour Suites — À deux minutes de Town Hall, avec des chambres équipées d'une cuisine