Seoryeong
서령
Nouilles de Pyongyang pur sarrasin près de Sungnyemun
- Budget
- ₩17,000-29,000 par pers.
- Adresse
- 10 Sowol-ro, Jung-gu (immeuble Danam 1F)
Cette adresse de naengmyeon façon Pyongyang est passée par Hongcheon et Ganghwa avant de s’installer au pied de Sungnyemun. Sa spécialité est le sunmyeon, des nouilles de sarrasin à 100% moulu sur place. Le bouillon mêle poitrine et jarret de bœuf de Ganghwa à des légumes. Beaucoup de tables ajoutent des sunmyeon bibim ou à l’huile de périlla, ainsi qu’une assiette de raviolis. L’adresse a rejoint les Bib Gourmand moins d’un an après son ouverture.
Avant de partir
- Consultez d’abord les réservations sur CatchTable ou Naver
- Certains commencent par le naesu-ban (14,000 wons)
- La demi-assiette de raviolis commence à 6,000 wons
- Quand y aller: En semaine, hors du coup de feu du déjeuner
On aime
- Les nouilles de sarrasin à 100% se rompent doucement sous la dent et ont un goût de noisette
- Le bouillon de poitrine et de jarret est net
- Passer à la version à l’huile de périlla fait aussi partie du plaisir
On aime moins
- L’attente est souvent longue
- À 17,000 wons le bol, ce n’est pas donné
Près de Seoryeong
- Marché de Namdaemun — Un marché vieux de 600 ans avec ses allées de nouilles et de poisson
- Hotel Gracery Seoul — Un point de chute de 336 chambres entre l’hôtel de ville et Namdaemun.
- L’Escape Hotel — Des chambres Belle Époque à une minute de la station Hoehyeon
- Jardin suspendu Seoullo 7017 — Un ancien viaduc transformé en promenade dans les airs
- Yangmiok Namdaemun — Tripes et intestins grillés au charbon près de Namdaemun