Samcheongdong Sujebi
삼청동수제비
Sujebi au bouillon d’anchois sur la route de Samcheong-dong
- Horaires
- 11:00–20:00
- Adresse
- 101-1 Samcheong-ro, Jongno-gu, Séoul
Une ancienne maison de sujebi sur la route de Samcheong-dong, réputée pour un seul bol. Le bouillon d’anchois est clair, sans goût de poisson prononcé, et la pâte déchirée en fins morceaux se mange sans effort. Une galette composée uniquement de pommes de terre râpées l’accompagne habituellement. L’adresse a figuré parmi les Bib Gourmand du guide Michelin.
Avant de partir
- Commandez une galette de pommes de terre à partager.
- L’adresse ferme vers 20h : n’arrivez pas trop tard.
- Poursuivez ensuite à pied dans les ruelles de Samcheong-dong jusqu’à Bukchon.
- Quand y aller: L’après-midi en semaine, de 14h à 16h
On aime
- Le bouillon d’anchois est clair et net.
- Les fins morceaux de pâte se mangent sans effort.
- Ajoutez la galette de pommes de terre pour une table bien garnie.
On aime moins
- La file peut être longue au plus fort du déjeuner.
- En pleine zone touristique, donc rarement calme.
Près de Samcheongdong Sujebi
- Salon de thé traditionnel Haeon — Thé et bouillie de haricots rouges dans le jardin d'un hanok de Samcheong
- Village hanok de Bukchon — Des ruelles aux toits de tuiles, avec la N Seoul Tower pointant au-dessus des avant-toits
- Hwangsaengga Kalguksu — Un kalguksu pour un repas coréen à Séoul.
- Bukchonmaru Hanok Guesthouse — Un hanok de quatre chambres derrière le mur de Changdeokgung, petit-déjeuner préparé par les hôtes
- Rakkojae Seoul — Un hôtel hanok de luxe à Bukchon, présenté comme le premier de Corée