Okdongsik (Hapjeong)

옥동식 합정

Un bol de soupe claire au porc à un minuscule comptoir

⚠ Inscrivez-vous sur la liste d'attente de Catch Table

Horaires

Lun–ven 11:00–15:00, 17:00–22:00 ; sam–dim 11:00–20:30 (Guide MICHELIN)

Budget

₩14,000–20,000 par personne

Adresse

44-10 Yanghwa-ro 7-gil, Mapo-gu

Une adresse de soupe au porc qui se résume presque à un petit comptoir en U. Le bouillon, préparé avec les pattes de porcs noirs élevés autour du Jirisan, est aussi clair et délicat qu'un gomtang de bœuf, garni de tranches de porc fines comme du papier et disposées en pétales. Le riz est réchauffé par la technique du toryeom : on le couvre de bouillon chaud puis on l'égoutte plusieurs fois, pour une première cuillerée déjà bien chaude à cœur. Un Bib Gourmand MICHELIN, dont la carte se limite presque à la soupe et aux raviolis au kimchi.

S’y rendre

• Station Hapjeong (lignes 2, 6), 5 minutes à pied

Avant de partir

• Un blogueur a constaté que la liste à distance de Catch Table n'ouvre qu'une fois deux groupes en attente sur place ; restez à proximité avec l'application.
• En semaine, la dernière commande du déjeuner est vers 14:30 ; arriver juste avant peut réduire l'attente.
• Les voisins affichent des panneaux demandant aux personnes qui font la queue de rester discrètes.
• Quand y aller: En semaine vers 14h

On aime

• Aucune odeur forte de porc : un bouillon délicat, même pour ceux qui trouvent le gukbap lourd.
• Depuis le comptoir, vous regardez les tranches de viande être disposées.
• Une clientèle surtout en solo ; parfait pour manger seul.

On aime moins

• Peu de places, de longues attentes et une liste à distance vite remplie.
• Les portions sont modestes ; certains trouvent ₩14,000 cher payé.

Près de Okdongsik (Hapjeong)

• RYSE, Autograph Collection — Un hôtel créatif à côté de la rue la plus animée de Hongdae.
• L7 Hongdae by LOTTE — Un quatre-étoiles près de la station AREX Hongik Univ., avec piscine sur le toit
• Hongdae — Artistes de rue, cabines photo et clubs, de l’animation jusque tard
• Marché de Mangwon — Un marché de quartier près de Mangridan-gil, où l’on fait la queue pour le poulet
• Bunk Guesthouse Hongdae — Une maison d’hôtes notée 9.1, à 190 m de la rue de Hongdae