HAJIME

HAJIME

À Osaka, une cuisine inventive qui dialogue avec la Terre

Horaires

Tous les jours 17:00–23:00

Adresse

1-9-11 Edobori, Nishi-ku, Osaka 550-0002

HAJIME place le respect de la nature au cœur de ses menus, avec en salle une œuvre où des images d’aliments superposées composent une planète. L’ancien métier d’ingénieur systèmes du chef Hajime Yoneda nourrit aussi son approche méticuleuse et numérisée des recettes.

S’y rendre

• Higobashi

Avant de partir

• Le restaurant ouvre le soir : réservez-lui un dîner à part entière plutôt que de l’intégrer aux visites de la journée.
• Consultez les disponibilités actuelles via le lien de réservation Michelin.

On aime

• Une œuvre en salle où des images d’aliments composent la Terre
• Des menus inventifs guidés par le respect de la nature

On aime moins

• Le tarif officiel détaillé actuel du menu n’a pas été relevé