Kishimoto Shokudo (maison mère)

きしもと食堂 本店

Une maison de soba à Motobu, où les nouilles cuisent au feu de bois depuis 1905

⚠ Ferme une fois les stocks épuisés

Horaires

11:00–17:00 ou jusqu’à épuisement des stocks ; fermeture possible le mercredi, vérifiez avant de venir

Budget

¥800–1,300 par personne

Adresse

5 Toguchi, Motobu, dans l’ancienne rue commerçante près du port de Toguchi

Un bâtiment de plain-pied patiné par le temps, face au port de Toguchi à Motobu, sur la route de l’aquarium Churaumi. Ouverte depuis 1905, la maison fait toujours cuire ses nouilles au feu de bois et les pétrit avec de la cendre de bois. Le bouillon est fortement marqué par la bonite, les nouilles sont épaisses et rustiques, et le bol entier a le goût d’une cuisine d’autrefois. La carte est courte : soba en grand ou petit format, et juushii. Une file se forme avant midi : arrêtez-vous tôt en route vers l’aquarium.

S’y rendre

• Environ 1.5 heures en voiture depuis Naha. Depuis la gare routière de Nago, bus jusqu’à « Toguchi », puis 3 min à pied

Avant de partir

• Venez dès l’ouverture à 11:00 pour une file plus courte.
• Commandez du juushii ; il accompagne bien le bouillon.
• Les sources divergent sur le jour de fermeture (certaines indiquent le mercredi) ; vérifiez d’abord.
• Quand y aller: À 11:00 précises

On aime

• Des nouilles préparées comme il y a plus de 100 ans : cuisson au feu de bois et pâte à la cendre de bois.
• Un bouillon très marqué par la bonite, à comparer avec un bol de Naha.
• À combiner le même jour avec l’aquarium Churaumi et l’allée de fukugi de Bise.

On aime moins

• Longues files à l’heure du déjeuner, encore plus longues à l’arrivée des cars de touristes.
• La route vers le parking du restaurant est à sens unique et peu claire.

Près de Kishimoto Shokudo (maison mère)

• Hotel Mahaina Wellness Resort Okinawa — Un point de chute familial spacieux et abordable à Motobu, à 1.5 km de l’aquarium
• Aquarium Churaumi d’Okinawa — Face à un bassin où les requins-baleines glissent au-dessus de vous
• Plage de Sesoko — Parmi les eaux les plus limpides autour de l’île principale, face à l’île de Minna
• On the Beach Cafe — Un café sur la côte nord où toutes les places font face à la mer
• The Orion Hotel Motobu Resort & Spa — À côté du parc Ocean Expo, à pied de l’aquarium Churaumi