Imanishi Honten (narazuke)

今西本店

Des narazuke affinés pendant des années dans la lie de saké

⚠ Boutique uniquement, sans places assises

Horaires: 9:30–18:00 (horaires officiels) ; consultez le site pour les jours de fermeture
Budget: Prix à vérifier en boutique
Adresse: 31 Kamisanjo-cho, sur Sanjo-dori

Une boutique de narazuke qui remonte à la fin de l'époque d'Edo. Le narazuke est une courge ou un concombre enfoui pendant des années dans la lie de saké, jusqu'à devenir sombre et bien alcoolisé. Imanishi annonce des légumes affinés jusqu'à 19 ans et précise ne les vendre que dans cette unique boutique de Nara et en ligne. Il s'agit d'une boutique, pas d'un restaurant : achetez-en pour accompagner du riz ou une bouillie de riz chez vous.

S’y rendre

À environ 5 min de Kintetsu-Nara, 10 min de JR Nara

Avant de partir

Coupez-le en fines tranches et accompagnez-le de riz ou de bouillie de riz au thé ; certains l'associent à du fromage frais.
Les fermetures exceptionnelles sont annoncées sur le site officiel ; vérifiez avant de venir.
Les produits ressemblants abondent ; la boutique précise que ses propres narazuke ne sont vendus qu'ici et en ligne.

On aime

Un puissant parfum de saké, avec une touche sucrée ; les amateurs d'alcool adorent.
Selon les avis, ils se conservent longtemps sans réfrigération et voyagent donc bien.
Sur Sanjo-dori, une halte facile en chemin vers Kofuku-ji ou Higashimuki.

On aime moins

Aucun endroit où s'asseoir pour manger.
La note alcoolisée peut être trop forte pour les enfants ou ceux qui ne boivent pas.

Près de Imanishi Honten (narazuke)

Iroha Grand Hotel Kintetsu Nara Ekimae — Hôtel de 2022 près de Kintetsu-Nara : propre, central et à prix raisonnable
Rokumei Coffee Nara — Le torréfacteur le plus connu de Nara, ouvert dès 8h
NIPPONIA HOTEL Nara Naramachi — Huit chambres dans une ancienne maison de brasserie de saké à Naramachi
Nakatanidou — Regardez le pilonnage éclair des mochi, puis dégustez-les encore chauds
Mentoan — Des kitsune udon cachées dans une poche de tofu nouée