HuTong Dumpling Bar (Market Lane)

HuTong Dumpling Bar – Market Lane

Raviolis au bouillon et wontons à l’huile pimentée dans Chinatown

⚠ Fermé au milieu de l’après-midi

Horaires

Lun.–sam. 12h–14h30 et 17h30–21h30 ; dim. 12h–15h et 17h30–20h30 (site officiel)

Budget

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Adresse

14-16 Market Ln, Melbourne VIC 3000 (depuis Little Bourke St, dans Chinatown)

Une maison de raviolis dans Market Lane, juste à côté de Little Bourke Street, dans Chinatown. À travers la vitrine, vous pouvez voir l’équipe étaler la pâte et plisser les raviolis. Les xiao long bao tiennent la vedette, suivis des wontons à l’huile pimentée et des raviolis poêlés à la base croustillante. L’établissement ferme entre le déjeuner et le dîner : choisissez bien votre heure.

S’y rendre

• À environ 5 minutes à pied de la gare de Parliament (Free Tram Zone, zone de tram gratuit)

Avant de partir

• Réservez en ligne ou au 03 9886 6999 ; cela vaut le coup pour le dîner.
• Une autre adresse se trouve à Prahran, au 162 Commercial Rd, mais celle d’origine sur Market Lane est plus pratique pour les visiteurs.
• Les raviolis calent vite ; ajoutez des nouilles ou des légumes verts pour équilibrer le repas.
• Quand y aller: Dès l’ouverture à midi

On aime

• Les xiao long bao sont la spécialité ; posez-en un dans une cuillère, percez la pâte et buvez d’abord le bouillon.
• Les wontons épicés baignent dans une huile pimentée aux notes de fruits à coque, qui engourdit les papilles.
• Regarder les raviolis se façonner en vitrine fait partie du spectacle.

On aime moins

• Fermé environ de 15h–17h30 ; en milieu d’après-midi, vous trouverez porte close.
• Petite salle, tables serrées.

Près de HuTong Dumpling Bar (Market Lane)

• Flower Drum — Gastronomie cantonaise et canard découpé à table
• Pellegrini’s Espresso Bar — Bar à espresso italien inchangé depuis 1954 ; choisissez les plats inscrits au mur
• Stalactites — Des gyros grecs au même coin de rue depuis 1978, servis au-delà de minuit
• Sofitel Melbourne on Collins — Des chambres en hauteur dans le Paris End de Collins Street
• The Victoria Hotel — Un hôtel économique très bien placé, dans un bâtiment ancien près de l’hôtel de ville