Cheung Hing Kee Shanghai Pan-Fried Buns (Tsim Sha Tsui)

祥興記生煎包 (尖沙咀)

Des brioches poêlées au porc bien juteuses, rapides et bon marché

Horaires

Lun–ven 09:00–19:00, sam 10:00–18:00, fermé dim

Budget

HK$40–80 par personne

Adresse

Rez-de-chaussée, 48 Lock Road, Tsim Sha Tsui

Une petite adresse de sheng jian bao, ces brioches de Shanghai poêlées jusqu'à rendre leur base croustillante. Mordez prudemment : le bouillon brûlant jaillit en premier. Outre le porc classique, les garnitures déclinent crevettes, porc épicé mala, truffe et œufs de crabe. Le Guide Michelin la présente comme une halte de cuisine de rue bon marché. De quoi prendre un en-cas ou un repas léger, plutôt qu'un festin à table.

S’y rendre

• À environ 5 minutes à pied du MTR Tsim Sha Tsui

Avant de partir

• Mangez-les dès la sortie de la poêle, tant que la base est croustillante.
• Croquez un petit coin et buvez d'abord le bouillon.
• À ne pas confondre avec l'adresse homonyme de Wan Chai ; celle-ci se trouve sur Lock Road.
• Quand y aller: À l'heure du goûter en semaine

On aime

• Base croustillante, dessus moelleux et bouillon qui jaillit dès la première bouchée.
• Au-delà du porc : crevettes, mala, truffe.
• Une halte facile à glisser dans une balade shopping à Tsim Sha Tsui.

On aime moins

• Peu de places assises : on ne s'attarde pas.
• Les fiches indiquent une fermeture le dimanche ; vérifiez avant de venir.

Près de Cheung Hing Kee Shanghai Pan-Fried Buns (Tsim Sha Tsui)

• The Peninsula Hong Kong — La grande dame de Tsim Sha Tsui depuis 1928
• The Salisbury – YMCA of Hong Kong — La vue sur le port à côté du Peninsula, pour une fraction du prix
• Musée d’art de Hong Kong — Un musée d’art chinois et hongkongais avec vue sur le port
• Star Ferry — Traversez le port pour moins cher qu’un café
• Rosewood Hong Kong — Un hôtel de 2019 au bord du port, avec des chambres dès 53 m²