Hing Kee Restaurant (riz en cocotte)

興記菜館

Riz en cocotte au charbon : versez la sauce soja, grattez la croûte

⚠ Pause 15:30–17:30

Horaires

Tous les jours 13:30–15:30 et 17:30–23:00 selon OpenRice ; le blog du HKTB indique une ouverture le soir jusqu’à minuit

Budget

HK$90–150 par personne

Adresse

RDC, 12, 14, 15, 17 & 19 Temple Street, Yau Ma Tei

Une adresse de riz en cocotte à l’entrée du marché nocturne de Temple Street, qui s’est étendue aux locaux voisins. Le riz cuit toujours dans des cocottes en terre sur du charbon ; à table, vous versez la sauce soja maison, remettez le couvercle une minute, puis mélangez en incorporant la croûte. Les passages dans des émissions de cuisine de rue et sur la chaîne de Mark Wiens attirent beaucoup de touristes : un menu illustré en anglais est donc disponible. L’omelette aux huîtres est également célèbre.

S’y rendre

• 3–5 minutes à pied depuis le MTR Yau Ma Tei

Avant de partir

• Mettez peu de sauce soja au début, puis ajoutez-en une fois la croûte formée.
• Commandez sur le menu pendant l’attente : la cocotte arrivera peu après votre installation.
• Les sources divergent sur le paiement (blog du HKTB : espèces uniquement ; OpenRice : cartes), prévoyez donc des espèces.
• Quand y aller: Dès la réouverture du soir à 17h30

On aime

• Le charbon donne une croûte bien grillée ; versez la sauce soja le long du bord pour qu’elle croustille sans brûler.
• Les cocottes aux travers de porc ou au bœuf haché et à l’œuf coûtent HK$75–85, assez copieuses pour en partager une à deux avec une omelette aux huîtres.
• Juste à l’entrée du marché nocturne de Temple Street.

On aime moins

• Les avis OpenRice sont partagés, 118 sourires contre 97 pleurs, avec des critiques sur les prix pour touristes.
• Selon un avis, les huîtres frites au gingembre et à la ciboule (HK$160) étaient petites ; trop de sauce soja dès le départ rend le plat salé.

Près de Hing Kee Restaurant (riz en cocotte)

• Auberge de jeunesse Yesinn @YMT — Lits en dortoir dès environ HKD 150 près de Temple Street
• Mido Cafe — Carrelage et fenêtres de 1950, pain perdu à l'étage près d'une fenêtre
• Hotel Madera Hong Kong — Des chambres spacieuses pour Hong Kong, près du MTR Jordan
• Marché nocturne de Temple Street — Néons, étals et fruits de mer dans la rue, comme dans un film hongkongais
• Australia Dairy Company — Toast aux œufs brouillés, pudding au lait, et vous voilà dehors en 15 minutes