Fujiya Hotel Bakery & Sweets Picot
ベーカリー&スイーツ ピコット（富士屋ホテル）
Une tarte aux pommes selon une recette de 1915, à la boulangerie d’un grand hôtel historique
- Horaires
- 8:00–17:00 (8:00–16:00 du 15 janv. au 28 févr.) ; ouvert tous les jours
- Budget
- ¥400–1,700 par pers.
- Adresse
- 359 Miyanoshita, dans l’enceinte du Fujiya Hotel
La boulangerie du Fujiya Hotel, grande institution de Hakone. Elle a vu le jour il y a plus de cinquante ans, à la demande de clients qui souhaitaient emporter le pain du restaurant chez eux. La vedette est la tarte aux pommes, dont la recette est conservée depuis 1915 : une pâte croustillante généreusement garnie de pommes longuement cuites. Le pain aux raisins, préparé avec du lait et des œufs, sans eau, est un autre favori de longue date.
S’y rendre
- À environ 7 min à pied de la gare de Miyanoshita
Avant de partir
- Pour vous asseoir, commandez la tarte aux pommes dans le salon de l’hôtel.
- Fermeture à 16:00 du 15 janv. au 28 févr.
- Une autre boutique près de la gare de Yumoto est réputée pour son pain au curry.
- Quand y aller: Le matin, pour profiter de tout le choix
On aime
- Une part de tarte aux pommes à la recette centenaire pour ¥900.
- Inutile de séjourner à l’hôtel pour y faire vos achats.
- Plus de quarante pains, gâteaux et quiches.
On aime moins
- Surtout de la vente à emporter, plutôt qu’un café où s’installer.
- Des prix d’hôtel, plus élevés que dans une boulangerie de quartier.
Près de Fujiya Hotel Bakery & Sweets Picot
- Fujiya Hotel — Ouvert en 1878, l’un des premiers hôtels occidentaux du Japon ; le bâtiment fait le spectacle
- Main Dining Room The Fujiya — Cuisine française classique sous un plafond de fleurs alpines, depuis 1930
- Naraya Cafe — Un café, les pieds dans un bain, dans les dépendances d’une ancienne auberge
- Musée en plein air de Hakone — Des sculptures sur les pelouses de montagne, avec un bain de pieds
- Gora Kadan — Un ryokan d’exception sur le site d’une ancienne villa impériale, avec bains dans les chambres