Amimoto Oba
網元おおば
Des éperlans du lac Ashi pêchés par le patron, frits ou marinés
⚠ Ferme quand il n’y a plus de poisson
- Horaires
- À partir de 11:00 jusqu’à épuisement du poisson ; fermetures irrégulières
- Budget
- ¥1,900–2,500 par pers.
- Adresse
- 162-18 Moto-Hakone, près du port de Togendai
Un repaire de pêcheurs près du port de Togendai. Le patron part lui-même sur le lac pêcher les wakasagi, ces célèbres éperlans du lac Ashi, assez réputés pour être offerts à la Maison impériale chaque 1 octobre. Le wakasagi gozen les réunit sur un même plateau : frits, en tempura, marinés façon nanban, sautés au beurre et mijotés dans une sauce sucrée. Des plats de truite arc-en-ciel et de saumon kokanee sont également proposés.
S’y rendre
- À quelques minutes à pied de Togendai (terminus de la télécabine et des bateaux pirates)
Avant de partir
- Arriver dès 11:00 reste le plus sûr.
- Première visite ? Le menu Yamayuri (¥1,900) réunit friture et tempura.
- Téléphonez avant de venir (0460-84-8984) pour vérifier l’ouverture.
- Quand y aller: Vers 11:00
On aime
- Tenu par un pêcheur : les éperlans sont donc d’une grande fraîcheur.
- Un plateau, cinq façons de déguster le même poisson.
- Près de Togendai, au point de rencontre du bateau pirate et de la télécabine.
On aime moins
- Fermeture dès épuisement du poisson ; venir en fin d’après-midi est un pari.
- Les jours de fermeture irréguliers compliquent l’organisation.
Près de Amimoto Oba
- Hakone Ashinoko Hanaori — Un ryokan au bord du lac Ashi, buffet avec boissons à volonté et décors photogéniques à chaque coin
- Sanctuaire Kuzuryu Honggu — Un sanctuaire du dragon au cœur de la forêt, au bord du lac
- Owakudani Kurotamago-kan (œufs noirs) — Des œufs noircis dans les sources volcaniques ; sept ans de vie gagnés par œuf
- Champ de susuki de Sengokuhara — Un versant entier de susuki ondulant en vagues dorées à l’automne
- Owakudani — Une vallée volcanique fumante et un sachet d’œufs noirs