Trippaio del Porcellino

Trippaio del Porcellino (Nencioni)

Du lampredotto à une carriole près du sanglier en bronze

⚠ Espèces uniquement, à manger debout

Horaires

Lun–sam environ 09:00–18:00

Budget

€5–10 par pers.

Adresse

Loggia du Mercato Nuovo, à côté du sanglier en bronze

Une carriole à tripes en activité depuis la fin des années 1800, aujourd'hui tenue par Orazio Nencioni. La file du déjeuner s'allonge parmi les touristes qui frottent le groin du sanglier en bronze. Le pain est trempé dans le bouillon, puis garni de salsa verde et d'huile pimentée. Il n'y a pas de tables : les clients mangent sur les marches de la loggia.

S’y rendre

• Pas de métro ; environ 7 min à pied du Duomo

Avant de partir

• Espèces uniquement.
• Venez vers 11:30, avant que la file du déjeuner ne se forme.
• Dites « verde e piccante » (verte et pimentée) pour avoir les deux sauces.
• Quand y aller: En semaine vers 11:30

On aime

• Pour quelques euros, vous découvrez l'emblème de la cuisine de rue florentine.
• Demandez le pain trempé dans le bouillon : c'est ce qui fait tout le sandwich.
• Entre le Duomo et la Piazza della Signoria, une halte facile à caser.

On aime moins

• Aucune place assise.
• L'odeur et la texture des abats ne plaisent pas à tout le monde.

Près de Trippaio del Porcellino

• Hotel Davanzati — Un hôtel de milieu de gamme à cinq minutes du Ponte Vecchio
• Rivoire — Un chocolat chaud face au Palazzo Vecchio, chez un chocolatier de 1872
• Orsanmichele — Un grenier à grains devenu église, paré de statues
• Hotel Calimala — Un boutique-hôtel quatre étoiles avec quatre terrasses sur les toits face au Duomo
• Piazza della Signoria — Une galerie à ciel ouvert de statues originales de la Renaissance