Timberyard

Une étoile Michelin et une étoile verte, des produits exclusivement écossais

⚠ Réservez à l'avance

Adresse: 10 Lady Lawson Street, juste à côté de Lauriston Place

Le restaurant occupe un ancien entrepôt de costumes. La cuisine travaille les produits écossais sans rien gaspiller, du museau à la queue, et réalise ses conserves maison : une démarche récompensée par une étoile Michelin et une étoile verte pour son engagement durable. En 2026, il a été désigné meilleur restaurant d'Écosse aux National Restaurant Awards. En plein cœur de la vieille ville, mais à un pâté de maisons de l'artère touristique.

S’y rendre

Environ 5 minutes à pied du Grassmarket

Avant de partir

Réservez à l'avance sur le site officiel.
Signalez allergies et régimes alimentaires lors de la réservation.
Prévoyez une balade au Grassmarket avant ou après le repas.
Quand y aller: Dîner

On aime

Détient une étoile Michelin et une étoile verte.
Conserves et fermentations maison se retrouvent dans l'assiette.
Également récompensé pour son bar à cocktails.

On aime moins

Prix gastronomiques.
Très demandé : les dates convoitées partent vite.

Près de Timberyard

Lovecrumbs — Des gâteaux présentés parmi les meubles anciens d'un café de quartier
Premier Inn Edinburgh City Centre (Lauriston Place) — La chaîne économique de référence en Grande-Bretagne, entre le Grassmarket et les Meadows
Château d'Édimbourg — Joyaux de la Couronne, piton volcanique et canon de 1 heure
Mary's Milk Bar — Des glaces qui changent chaque jour, à déguster sur les marches sous le château
Apex Grassmarket Hotel — Sur le Grassmarket, avec le château juste au-dessus