Blue Noodle

Blue Noodle (ร้านก๋วยเตี๋ยว)

Nouilles au bœuf au bouillon herbacé sous une enseigne bleue

Horaires

09:00–20:00 (septembre 2026)

Budget

Bol ฿50–90

Adresse

Ratchaphakhinai Rd près de Ratchadamnoen Rd, Phra Singh, Mueang Chiang Mai

Une échoppe de nouilles ouverte sur la rue, sous une enseigne bleue. Choisissez le bœuf cru, mijoté ou en boulettes, puis des nouilles de riz larges, moyennes ou fines, ou des nouilles aux œufs. Le bouillon de bœuf est profond, avec une légère note herbacée qui rappelle à certains le galbitang, la soupe coréenne aux côtes de bœuf. Commandez le n° 8 pour suivre le choix des habitués.

S’y rendre

• Pas de métro ; à environ 350 m à l'ouest de la porte Tha Phae

Avant de partir

• Venez à 9 ou dans l'heure de 10 pour éviter la queue.
• Les plats 6–10 n'ont pas de photo ; retenez simplement le n° 8.
• Comparez avec More Noodles 2nd Floor, qui donne sur Wat Chedi Luang.
• Quand y aller: 9h–10h

On aime

• Peu pimenté ; facile d'accès pour une première découverte et pour vos parents.
• Composez votre bol en choisissant les nouilles et le bœuf.
• Deux bols et une boisson pour moins de 200 bahts.

On aime moins

• La note herbacée déplaît à certains.
• File au déjeuner ; salle chaude et sans fioritures.

Près de Blue Noodle

• Tamarind Village — Un hôtel lanna dans la vieille ville, autour d’un tamarinier de 200 ans
• Marché piéton du dimanche — Chaque dimanche soir, la rue principale de la vieille ville se transforme en marché
• CoolMuang Coffee — Une pause café à quelques pas de la porte Tha Phae
• Musée des traditions lanna — Un petit musée consacré à la vie dans le nord de la Thaïlande
• Wat Chedi Luang — Un colossal chedi de briques vieux de 600 ans, dont le sommet a disparu lors d’un séisme