Esmen

Esmen (Pasil)

Une soupe de poisson acidulée au feu de bois, dans une adresse de 60 ans distinguée d'un Bib Gourmand

⚠ Espèces uniquement ; fermeture à 14:00

Horaires

Tous les jours 06:00–14:00 (Michelin)

Budget

Bon marché

Adresse

10 F. Rallos St., Pasil, Cebu City

Une adresse familiale de soupes à côté du marché aux poissons depuis environ 60 ans. On vient pour le linarang (larang), une soupe acidulée de poisson-porc-épic frais mijotée au feu de bois ; le bouillon est vif, riche et un peu gras. Bib Gourmand dans le guide 2026. La marmite est à son meilleur le matin : venez donc avant midi et accompagnez-la d'un bol de riz ; l'adresse ferme à 14h

S’y rendre

• Pas de métro. À côté du marché aux poissons de Pasil, dans le centre-ville ; Grab ou taxi

Avant de partir

• Venez avant midi ; quand la marmite est vide, le service est terminé
• Espèces uniquement ; prévoyez de petites coupures en pesos
• Surveillez vos affaires autour du marché ; prenez un Grab à l'aller et au retour
• Quand y aller: 7h–10h

On aime

• La soupe que les habitants de Cebu prennent au petit-déjeuner ou après une soirée arrosée
• Un Bib Gourmand dans la catégorie de prix la plus basse
• Le goût fumé du feu de bois est bien présent

On aime moins

• Une allée de marché chaude et agitée ; le cadre est sans façon
• Le poisson a beaucoup d'arêtes : mangez lentement

Près de Esmen

• Balade historique sur Colon Street — Une artère du centre-ville présentée comme la plus ancienne rue du pays
• Marché Carbon — Des mangues à ₱80 le kilo dans le plus grand et le plus ancien marché de Cebu
• Croix de Magellan et basilique del Santo Niño — La croix de 1521 et la plus ancienne image sainte du pays, à un pâté de maisons l’une de l’autre
• Cathédrale métropolitaine de Cebu — À quelques pas de la basilique, une halte paisible dans le vieux centre
• Monument du patrimoine de Cebu — L'histoire de Cebu racontée scène par scène dans une sculpture géante