Andok's (lechon manok, poulet rôti)

Andok's (D'Mall)

Poulet rôti philippin, bon marché et vite servi

Budget

~₱50–300 par personne

Adresse

Côté plage de D'Mall, Station 2

Aux Philippines, le lechon ne se limite pas au cochon entier. Andok's est la chaîne célèbre pour son lechon manok : un poulet farci de citronnelle, rôti au charbon jusqu'à obtenir une peau bien salée tout en gardant une chair juteuse. Trempez-le dans la sauce soja-vinaigre, ajoutez du riz, et le tour est joué. On trouve aussi de la poitrine de porc grillée au charbon (liempo). Avec environ cinq adresses sur l'île, il y en a toujours une à proximité.

S’y rendre

• Pas de métro. Près de l'entrée de D'Mall ; plusieurs adresses sur l'île

Avant de partir

• Les poulets peuvent manquer en fin de journée ; achetez le vôtre l'après-midi
• Demandez la sauce brune pour lechon
• Autres adresses aux Stations 1 et 3 et sur Main Road
• Quand y aller: 15:00–17:00 pour des poulets tout juste rôtis

On aime

• L'une des façons les moins chères de bien manger sur l'île
• Idéal à emporter dans votre chambre ou sur la plage
• Une façon simple de découvrir la tradition du lechon

On aime moins

• Cadre de fast-food, sans ambiance particulière
• Pas l'adresse pour un lechon de cochon entier

Près de Andok's (lechon manok, poulet rôti)

• Ice Flakes — Glace pilée à la mangue servie dans une coque de noix de coco
• Mang Inasal (D'Mall) — Poulet inasal au charbon, riz à volonté et climatisation
• Lemoni Cafe — Brunch au frais dans D'Mall et desserts au citron
• Aria Cucina Italiana — Pizza au feu de bois à deux pas de la plage
• I Love Backyard BBQ — L'adresse des travers de porc à D'Mall, appréciée de longue date des voyageurs