Zeit für Brot Mitte
Zeit für Brot Berlin-Mitte
Roulés à la cannelle d’une boulangerie bio ; Pfannkuchen dès l’automne
- Budget
- Consultez les prix sur place
- Adresse
- Alte Schönhauser Straße 4, Mitte
Une boulangerie bio certifiée Bioland, en activité depuis 2009 (source officielle). Derrière la vitre, vous regardez la pâte prendre forme puis cuire, tandis que le parfum de cannelle s’échappe dans la rue. La vedette est le roulé moelleux à la cannelle (Zimtschnecke), et un guide de voyage la cite parmi les boulangeries berlinoises qui font frire chaque jour des « Pfannkuchen » (les beignets à la confiture que les autres Allemands appellent « Berliner ») d’octobre au Nouvel An. Five Elephant Mitte et The Barn Hackescher Markt sont à quelques minutes : une étape toute trouvée pour une tournée des cafés.
S’y rendre
- À environ 4 min à pied de Rosa-Luxemburg-Platz (U2)
Avant de partir
- À Berlin, demandez un « Pfannkuchen » (beignet à la confiture), pas un « Berliner » (son nom ailleurs en Allemagne).
- Au réveillon du Nouvel An, les boîtes de beignets berlinoises cachent parfois un beignet à la moutarde pour faire une farce.
- Emportez des roulés à la cannelle pour le petit-déjeuner.
- Quand y aller: Le matin en semaine
On aime
- Plusieurs parfums de roulés à la cannelle au choix.
- Observez les boulangers derrière la vitre.
- D’octobre au Nouvel An, c’est la saison des Pfannkuchen (selon un guide).
On aime moins
- Longues files les matins de week-end.
- Les horaires et la disponibilité des Pfannkuchen n’ont pas été confirmés sur le site officiel.
Près de Zeit für Brot Mitte
- Monsieur Vuong — Une minuscule cantine vietnamienne où le pho fait faire la queue
- Father Carpenter — Café de spécialité et brunch dans une cour
- The Circus Hostel — Une auberge à la sortie du U-Bahn, favorite des routards
- Hofbräu Wirtshaus Berlin — Jarret de porc de 1.5 kg à €34.90 dans une brasserie avec fanfare
- Hackesche Höfe — Huit cours Art nouveau aux façades carrelées en enfilade