Sarashina Horii Azabu-Juban
総本家 更科堀井 麻布十番本店
Soba blanco sarashina, elaborado aquí desde 1789
- Horario
- Entre semana 11:30-15:30 (último pedido 15:00), 17:00-20:30 (último pedido 20:00); fines de semana y festivos 11:00-20:30 (último pedido 20:00)
- Presupuesto
- Unos ¥1,000-3,000 por persona
- Dirección
- 3-11-4 Moto-Azabu, Minato
Famoso por su soba blanco sarashina, elaborado con harina obtenida solo del corazón del grano de trigo sarraceno. Los fideos son tan claros y finos que quienes los prueban por primera vez se preguntan si serán somen. La carta también incluye un soba más oscuro y muchos piden ambos para compararlos. Los platillos como el itawasa y el tamagoyaki son ideales para acompañar un sake al almuerzo.
Cómo llegar
- A unos 5 min a pie de la estación de Azabu-Juban
Antes de ir
- Teléfono 03-3403-3401.
- Entre semana dejan de aceptar pedidos de almuerzo antes de las 15:00.
- Pide soba blanco y oscuro juntos para compararlos.
- Mejor momento: Almuerzo entre semana
Lo mejor
- Soba blanco elaborado con el corazón del trigo sarraceno.
- Soba frío desde unos 900 yenes.
- Aperitivos para acompañar el sake, como itawasa y tamagoyaki.
Lo menos bueno
- Los horarios publicados varían según la fuente, así que confírmalos antes de ir.
- Entre semana hay una pausa entre el servicio de almuerzo y el de cena.
Cerca de Sarashina Horii Azabu-Juban
- Museo de Arte Mori — Grandes exposiciones de arte contemporáneo en las alturas de Roppongi
- Nodaiwa Azabu, local principal — Anguila a la brasa en un especialista con 200 años de historia
- Museo de Arte Suntory — Exposiciones de arte y artesanía japoneses en Tokyo Midtown
- HARBS, Azabudai Hills — Mille crêpe con capas de fruta fresca en el local insignia de HARBS
- Centro Nacional de Arte de Tokio — Exposiciones temporales en un edificio de vidrio curvo