Tian Tian Hainanese Chicken Rice (Maxwell Food Centre)
天天海南鸡饭 (Maxwell Food Centre #01-10/11)
El arroz con pollo cuya fila recorre todo el centro de comida callejera
⚠ Cerrado los lunes, solo efectivo
- Horario
- Martes a domingo 08:30-20:00, cerrado los lunes (Guía Michelin 2026); la guía de Eatbook de 2026 indica que abre a las 10:00
- Presupuesto
- S$5-10 por persona
- Dirección
- #01-10/11 Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street
Este es el puesto con la fila más larga de Maxwell Food Centre. El pollo escalfado tiene la piel elástica y la carne jugosa; el arroz, cocinado en caldo y grasa de pollo, está tan bueno que se puede comer solo. Se sirve con salsa de chile y una salsa de soja dulce y salada. Tiene un Bib Gourmand en la Guía Michelin 2026, y los platos empiezan en S$5, una relación calidad-precio poco común en Singapur. La fila parece larga, pero avanza rápido porque el pollo ya está cortado.
Cómo llegar
- Justo al lado de Maxwell (TE18), en la línea Thomson-East Coast; a unos 7 min a pie de Chinatown (NE4/DT19)
Antes de ir
- Para dos, pide medio pollo para compartir y añade un muslo; es la sugerencia de Michelin.
- Busca sitio primero. Un paquete de pañuelos sobre la mesa significa que ya está ocupada.
- Solo aceptan efectivo, así que lleva billetes pequeños.
- Mejor momento: Entre semana, justo después de abrir, o 14:00-16:00
Lo mejor
- Piel firme y gelatinosa sobre carne sedosa; la reseña de Michelin destaca precisamente eso.
- El arroz casi se lleva todo el protagonismo: brillante y cocido en caldo, solo necesita unas gotas de soja.
- A pocos pasos de la estación Maxwell, fácil de incluir en un paseo por Chinatown.
Lo menos bueno
- En la hora punta del almuerzo suele haber más de 30 minutos de fila, sobre todo los fines de semana.
- Cuando se acaba el pollo, bajan la persiana; llegar al final de la tarde puede ser una apuesta.
Cerca de Tian Tian Hainanese Chicken Rice (Maxwell Food Centre)
- Chinatown y Templo de la Reliquia del Diente de Buda — Un templo budista rojo, un templo hindú y puestos de comida en una misma manzana
- Native — Un bar de Chinatown que utiliza ingredientes regionales y fermentación
- Templo Sri Mariamman — Un templo hindú en pleno Chinatown
- Jyu Capsule Hotel — Una estancia tranquila en cápsulas en Chinatown
- Templo Thian Hock Keng — El templo hokkien más antiguo de Singapur, construido sin clavos