Andeok

안덕

Sopa de mandu del norte con sabor a abuela, al fondo de un callejón de Seochon

Horario

Jue-vie 11:30-15:00, 18:00-21:00; sáb-dom 11:30-15:00, 17:30-21:00; cerrado lun-mié

Dirección

18 Jahamun-ro 17-gil, Jongno-gu

Hay que adentrarse bastante en un callejón de Seochon para encontrar este pequeño restaurante. Su dueña lo abrió en otoño de 2021 con recetas de su abuela, nacida en Pyongyang. La sopa fría de fideos con res combina un caldo de sabor limpio con fideos de alto contenido en trigo sarraceno, más firmes que los del naengmyeon habitual. La sopa clara de mandu y los pimientos fritos crujientes llegan a casi todas las mesas. Entró en la lista Bib Gourmand en 2026.

Antes de ir

• Llega a la apertura de las 11:30 para encontrar menos fila
• Reservas solo por teléfono
• Pasea por los callejones de Seochon después de comer
• Mejor momento: Jueves y viernes, justo al abrir

Lo mejor

• Sopa fría de fideos de trigo sarraceno con res: caldo de sabor limpio y fideos firmes
• La sopa clara de mandu sabe a cocina casera del norte
• Los pimientos fritos son crujientes y acompañan bien los fideos

Lo menos bueno

• Largas filas a la hora del almuerzo
• Cierra de lunes a miércoles

Cerca de Andeok

• Mercado de Tongin — Un mercado de Seochon donde compras guarniciones con monedas
• Tosokchon Samgyetang — Samgyetang espeso con sabor a frutos secos, servido en un hanok
• Chebudong Janchijip — Un tazón de fideos a 5,000 won en un antiguo callejón de Seochon
• Palacio Gyeongbokgung — El palacio principal de Seúl: gratis con hanbok y ceremonia de la guardia en la puerta
• Hwangsaengga Kalguksu — Kalguksu para una comida coreana en Seúl.