Le Relais de l'Entrecôte, Saint-Benoît

Le Relais de l'Entrecôte – Saint-Benoît (Saint-Germain)

Un solo plato: bistec con salsa secreta y papas fritas que se reponen

⚠ Sin reservas; haz fila antes de la apertura

Horario

Entre semana 12:00–14:30, 18:30–23:00; fines de semana y festivos 12:00–15:00, 18:30–23:00 (oficial)

Presupuesto

€30–45 por persona

Dirección

20 Rue Saint-Benoît, distrito 6

No hay nada que elegir. Te sientas, llega una ensalada verde con nueces y después unas lonchas finas de contre-filet (lomo) bañadas en una misteriosa salsa verdosa de mantequilla, con un montón de papas fritas finas. Cuando tu plato está casi vacío, el camarero vuelve con el resto de la carne, que han mantenido caliente. La fórmula nació en Porte Maillot en 1959; la hija del fundador creó esta cadena a partir de ella, y hay cuatro sucursales en París. Combina bien con un café en el Café de Flore, a la vuelta de la esquina.

Cómo llegar

• A 2 min a pie de Saint-Germain-des-Prés (línea 4)

Antes de ir

• No aceptan reservas; haz fila 10–20 minutos antes de la apertura de las 12:00 o las 18:30 para entrar en el primer turno.
• ¿Quieres ensalada junto al bistec? Pide que te dejen el plato de ensalada.
• Puntos de cocción: saignant (poco hecho), à point (al punto), bien cuit (bien cocido). Guarda sitio para los profiteroles, el postre más pedido.
• Mejor momento: Al mediodía entre semana, justo a la apertura

Lo mejor

• El bistec llega en dos tandas para mantenerse caliente, y las papas fritas no dejan de llegar.
• Solo tienes que indicar el punto de la carne y la bebida, sin pelearte con una carta en francés.
• Muchos vuelven en cada viaje a París solo por la salsa; una familia fue durante su luna de miel y regresó con su hijo adolescente.

Lo menos bueno

• A algunos la carne les parece corriente o algo seca; la salsa es la que hace el trabajo.
• Las mesas están muy juntas y la rotación es rápida; te retirarán la ensalada enseguida.

Cerca de Le Relais de l'Entrecôte, Saint-Benoît

• Hotel Bel Ami — Un hotel contemporáneo de cinco estrellas a unos pasos del Café de Flore.
• Café de Flore — El antiguo café de Sartre; chocolate caliente por €10.50 en la terraza
• Les Deux Magots — Terraza de escritores, famosa por su chocolate caliente
• Kodawari Ramen Yokochō — Ramen con Bib Gourmand de Michelin en un callejón de Tokio recreado, para cuando te apetece una sopa
• Relais Christine — Un íntimo hotel de lujo con un spa Guerlain bajo bóvedas del siglo XIII.