Kodawari Ramen Yokochō

Kodawari Ramen (Yokochō)

Ramen con Bib Gourmand de Michelin en un callejón de Tokio recreado, para cuando te apetece una sopa

⚠ Sin reservas; fila virtual

Horario

Todos los días 11:45–23:00, todo el año (oficial)

Presupuesto

€15–25 por persona

Dirección

29 Rue Mazarine, distrito 6

Un local de ramen ambientado como un yokochō, uno de esos estrechos callejones de bares de Tokio. Los fideos se elaboran en el local con trigo cultivado en un campo de la propia empresa, y el caldo se hace con pollos de granja del Loiret. Tiene un Bib Gourmand de Michelin, y los viajeros cansados de tanta mantequilla y crema lo mencionan una y otra vez como el lugar al que acudir cuando necesitan una sopa. La sucursal hermana Tsukiji, cerca del Louvre, también es una buena opción, según tu ruta.

Cómo llegar

• A 3–5 min a pie de Odéon (líneas 4, 10) o Mabillon (línea 10)

Antes de ir

• No aceptan reservas: apúntate a la fila virtual en la web oficial desde las 11:45 del mismo día y recibirás un SMS unos 10 minutos antes de tu turno.
• Las esperas pueden superar las dos horas, así que apúntate desde el metro mientras vas de camino.
• La sucursal Tsukiji, cerca del Louvre (12 Rue de Richelieu), usa el mismo sistema; elige la que te quede más cerca.
• Mejor momento: Entre semana, de 15:00–17:00

Lo mejor

• Ramen shoyu desde €14: un reconfortante cuenco caliente a un precio parisino.
• Caldos poco habituales, como el paitan de niboshi (sardinas secas) y el de sésamo negro.
• Desde los asientos de la barra ves de frente a los cocineros sirviendo el caldo y dorando el chashu.

Lo menos bueno

• Muchas reseñas coinciden en que el caldo es salado.
• Añade unos cuantos extras y superarás los €20.

Cerca de Kodawari Ramen Yokochō

• Relais Christine — Un íntimo hotel de lujo con un spa Guerlain bajo bóvedas del siglo XIII.
• Citadines Saint-Germain-des-Prés Paris — Un apartahotel junto al río con cocinas, una opción habitual para estancias largas
• Le Comptoir du Relais — Cocina de bistró de temporada en el cruce de Odéon.
• Hotel Bel Ami — Un hotel contemporáneo de cinco estrellas a unos pasos del Café de Flore.
• Les Deux Magots — Terraza de escritores, famosa por su chocolate caliente