Du Pain et des Idées

Du Pain et des Idées (La Boulangerie)

Espiral de pistacho y chocolate en una antigua panadería protegida

⚠ Cerrado los fines de semana

Horario

Lun.–vie. 07:00–19:30, cerrado los fines de semana (oficial)

Presupuesto

€6–15 por persona

Dirección

34 Rue Yves Toudic, distrito 10

Christophe Vasseur abrió esta panadería en 2002 en un antiguo local cuyo techo de vidrio pintado, espejos biselados y carpintería de época están protegidos como monumento histórico. Sus grandes atractivos son el «escargot» (caracol) de pistacho y chocolate, una espiral de masa hojaldrada, y el Pain des Amis, una hogaza grande que se corta y se vende al peso. Es una parada fija en las rutas de panaderías. Cierra los fines de semana.

Cómo llegar

• A 4 min a pie de Jacques Bonsergent (línea 5)

Antes de ir

• Un plan popular: comprar y caminar cinco minutos para comer junto al Canal Saint-Martin.
• Las piezas más populares se agotan al final de la tarde; por la mañana vas más sobre seguro.
• Si quieres sentarte, el mismo equipo tiene un restaurante cerca, La Table.
• Mejor momento: Entre semana, de 7:00–10:00

Lo mejor

• Escargot de pistacho y chocolate por €5.50–5.90: crujiente por fuera, con finas capas de mantequilla por dentro.
• El Pain des Amis se vende al peso, así que puedes comprar un trozo pequeño (unos €3.40, reseña de junio de 2026).
• Harina, leche y huevos orgánicos; el café es del tostador parisino Coutume.

Lo menos bueno

• Caro: casi €6 por un escargot.
• Cierra los sábados y domingos, así que quienes solo estén el fin de semana se lo pierden.

Cerca de Du Pain et des Idées

• Canal Saint-Martin — Un paseo por el París de barrio entre esclusas y puentes.
• Auberge Pyrénées Cévennes — Cocina francesa reconfortante en un restaurante centenario
• Bouillon République — Platos clásicos de bouillon cerca de République.
• ibis Paris Avenue de la République — Un práctico hotel de tres estrellas junto a las numerosas líneas de metro de République.
• Urfa Dürüm — Dürüm kurdo-turco horneado al momento.