Atsuta Horaiken, local principal
あつた蓬莱軒 本店（陣屋）
La casa de anguilas de 1873 que registró la palabra hitsumabushi
⚠ Cerrado mié, 2.º y 4.º jue
- Horario
- 11:30–14:00 (últimos pedidos) / 16:30–20:30 (últimos pedidos); cerrado mié y 2.º/4.º jue (web oficial)
- Presupuesto
- ¥4,950–6,600 por persona
- Dirección
- 503 Godo-cho, Atsuta-ku (al sur del santuario Atsuta)
Abrió como ryotei en 1873, y la palabra hitsumabushi es literalmente una marca registrada de este local. La anguila se pincela con una salsa cuyo recipiente nunca se vacía, se asa sobre carbón binchotan, se trocea y se sirve sobre arroz en un recipiente redondo de madera. Cómela sola, luego con cebollín y wasabi y, por último, bañada en caldo como ochazuke: esta costumbre tomó forma aquí. El local principal es un antiguo ryotei con jardín japonés, fácil de combinar con el santuario Atsuta.
Cómo llegar
- A unos 7 min a pie de la estación de Atsuta-Jingu-Demmacho (línea Meijo)
Antes de ir
- Los últimos pedidos del almuerzo son temprano, a las 14:00; lo más fácil es llegar a la apertura de las 11:30.
- Cerrado los miércoles y el 2.º/4.º jueves; las sucursales Jingu y Matsuzakaya cierran los martes.
- Ichihan lleva 1.5x de anguila y arroz; la ración normal basta para la mayoría.
- Mejor momento: Entre semana, justo a la apertura
Lo mejor
- Lo pruebas en su lugar de origen; la web oficial indica que el nombre es su marca registrada.
- Piel crujiente gracias al binchotan y una salsa de sabor profundo; un recipiente te da tres formas de comerlo, terminando en ochazuke.
- Un edificio de ryotei junto a un jardín, no una planta de restaurantes de un centro comercial.
Lo menos bueno
- ¥4,950 por recipiente, el más caro de los clásicos de Nagoya.
- No hay información sobre reservas para hitsumabushi, así que cuenta con hacer fila en horas punta; en temporada alta pueden cerrar la lista de espera temprano.
Cerca de Atsuta Horaiken, local principal
- Santuario Atsuta — Un santuario en el bosque que custodia una de las insignias imperiales
- Parque Tsurumai — Cerezos, una fuente monumental y un jardín japonés
- Garden Pier del Puerto de Nagoya — Muelle junto al acuario, con una torre con vistas al puerto
- Acuario Público del Puerto de Nagoya — Uno de los acuarios más grandes de Japón, hogar de orcas
- Konparu, local principal de Osu — Kissaten de 1947: sándwich de camarones fritos y café con hielo que viertes tú