Chez Lamine Hadj Mustapha
Chez Lamine Hadj Mustapha (ruelle des méchouis)
Cordero asado en horno subterráneo y tanjia, vendidos por kilo
- Presupuesto
- Unos 80–150 dirham por persona
- Dirección
- Souk Kessabine, el callejón de los asadores de cordero justo detrás de la esquina noreste de Jemaa el-Fnaa
En el corto callejón de asadores de cordero que sale de la esquina noreste de la plaza. Las estrellas son el mechoui, corderos enteros asados durante horas en un horno subterráneo, y la tanjia, el guiso típico de Marrakech de res, ajo, comino, azafrán y limón en conserva, cocinado lentamente en una vasija de barro. Pides por peso; la carne llega sobre papel con pan y una pizca de sal con comino. Sin lujos, se come con las manos y la carne se deshace en hebras.
Cómo llegar
- Sin metro; 2–3 min a pie desde Jemaa el-Fnaa
Antes de ir
- Las guías recomiendan unos 250 g por persona; empieza con 500 g para dos.
- El mechoui está mejor a la hora del almuerzo, recién salido del horno subterráneo.
- Varios puestos de mechoui comparten el callejón; comprueba el letrero antes de sentarte.
- Mejor momento: Almuerzo, 11:30–14:00
Lo mejor
- Tanjia, el plato emblemático de Marrakech, de manos de un especialista.
- Mechoui de piel crujiente y carne sabrosa; un toque de sal con comino y listo.
- Mucho más barato que los restaurantes turísticos.
Lo menos bueno
- Se come con las manos, sin cubiertos; los asientos y la higiene son básicos.
- Solo carne y pan; quienes prefieren las verduras lo tendrán difícil.
Cerca de Chez Lamine Hadj Mustapha
- Zocos de la medina — Un laberinto de callejuelas de faroles, cuero y especias
- Café de France — Una terraza en primera fila sobre Jemaa el-Fnaa al atardecer
- Café Chez Zaza — El local de tayines que apareció en el programa «The Great Guide 3»
- Le Salama — Platos marroquíes en una casa colonial de tres plantas
- Puestos de sopa de caracoles de Jemaa el-Fnaa — Saca los caracoles con un palillo y después bebe el caldo