Sentro 1771 (Greenbelt 5)

Sentro 1771 Greenbelt 5

Sinigang de carne de res en salmuera, nacido de un error de sal y todavía el más vendido

Horario: Consulta allí (no figura en la web oficial)
Presupuesto: Consulta los precios en el local
Dirección: Planta baja de Greenbelt 5, Ayala Center, Makati City

Un restaurante de cocina filipina moderna que abrió su primera sucursal en 2002. Su famoso sinigang de carne de res en salmuera nació por accidente: la chef Vicky Pacheco encontró demasiado salado un caldo de carne en salmuera destinado a un plato de estilo irlandés y le añadió tamarindo. La carne se cura en el propio restaurante entre tres y cinco días, lo que conserva su color rosado, y según la prensa el personal te deja probar el caldo para ajustar la acidez antes de llevarlo a la mesa. El kare-kare de rabo de res también tiene mucho éxito. Sucursales actuales: Greenbelt 5, One Bonifacio High Street (BGC) y Capitol Commons (Pasig).

Cómo llegar

A unos 800 m de Ayala (MRT-3), caminando por los centros comerciales de Ayala Center

Antes de ir

Un sinigang, un kare-kare y dos raciones de arroz van bien para dos
Si te gusta ácido, dilo cuando te dejen probar el caldo
Si pasas el día en BGC, ve a la sucursal de Bonifacio High Street

Lo mejor

Un sinigang de carne de res en salmuera que no encontrarás en otro lugar
Según las reseñas, ajustan la acidez a tu gusto
Dentro del centro comercial Greenbelt, fácil de incluir en un día de compras

Lo menos bueno

La web oficial no publica horarios ni precios
Está en un centro comercial y el salón es bastante corriente

Cerca de Sentro 1771 (Greenbelt 5)

Cafe Mary Grace (Esperanza) — Cafetería filipina conocida por sus ensaymadas y rollitos de queso
Museo Ayala — La historia filipina en dioramas y una colección de oro precolonial
Fairmont Makati — Hotel de lujo de 280 habitaciones en el centro de Makati
Milky Way Café — Desde 1962: el halo-halo que muchos manileños consideran el mejor
Jardines de Ayala Triangle — Un parque de césped rodeado por las torres de Makati