Tamagoyaki Tachibana (local principal)
玉子焼 たちばな 本店
Akashiyaki en el centro de Kobe, 10 por ¥700
⚠ Cierra cuando se acaba la masa
- Horario
- 11:00–18:30, o hasta que se acabe la masa (según una guía)
- Presupuesto
- ¥700–1,400 por persona
- Dirección
- 3-9-4 Sannomiya-cho, Chuo-ku (callejuela al este de la estación de Motomachi)
El akashiyaki, llamado «tamagoyaki» en la zona, es un primo del takoyaki, de textura temblorosa y con mucho huevo, relleno de pulpo y que se moja en dashi caliente. No necesitas ir a Akashi: lo sirven en este local cerca de la estación de Motomachi. Las guías indican que una ración de 10 piezas cuesta ¥700 y se prepara con pulpo vivo; tienes dos salsas en la mesa por si quieres un toque más dulce o más salado. Llegan alineadas sobre una tabla de madera, y eso ya es parte de la gracia.
Cómo llegar
- A unos 3 min a pie de JR Motomachi
Antes de ir
- Prueba uno solo con dashi y luego otro con un toque de salsa.
- Queman; déjalos un momento en el dashi.
- Puede cerrar antes de hora al final de la tarde si se acaba la masa.
- Mejor momento: Entre semana, 14:00–16:00
Lo mejor
- El plato emblemático de Akashi sin salir de la ciudad.
- Suaves, con mucho huevo y mojados en dashi: muy distintos de la capa crujiente del takoyaki.
- Una ración ligera, ideal para picar.
Lo menos bueno
- El local es pequeño y se forman filas con facilidad.
- El precio y el horario proceden de guías y pueden haber cambiado.
Cerca de Tamagoyaki Tachibana (local principal)
- Ito Grill — Estofado de res y filetes a las brasas desde 1923
- Kisshokichi Motomachi — Carne de Kobe a 3 min de Motomachi, más barata al mediodía
- Roshoki — El local de 1915 que dio origen a los bollos de cerdo butaman en Japón
- Restaurante cantonés Minsei — Un clásico cantonés para comer sentado en Nankinmachi
- Nankinmachi (barrio chino de Kobe) — Un barrio chino de 270 m para recorrer comiendo, con un panecillo de cerdo en la mano