Budavári Rétesvár

Budavári Rétesvár (Balta köz)

Strudel húngaro de masa finísima en un callejón de la colina del Castillo

Horario

Todos los días 08:00–20:00 (OSM; confirma en el local)

Presupuesto

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Dirección

Balta köz 4, distrito I (colina del Castillo)

Un diminuto local de rétes (strudel) escondido en un estrecho callejón detrás de la iglesia de Matías. La masa se estira hasta quedar fina como el papel y se enrolla en muchas capas alrededor de rellenos húngaros: queso fresco, manzana, guindas o semillas de amapola. Las versiones saladas de repollo o eneldo con queso fresco sirven como almuerzo ligero. Una buena pausa para tomar café durante un paseo por la colina del Castillo.

Cómo llegar

• Sin metro; a unos 3 min a pie de la parada Szentháromság tér (autobús 16)

Antes de ir

• ¿Es tu primera vez? Guindas con semillas de amapola o queso fresco.
• La entrada del callejón pasa fácilmente desapercibida; busca Balta köz en el mapa.
• Encaja perfectamente entre el Bastión de los Pescadores y la iglesia de Matías.
• Mejor momento: Por la mañana o de 15:00–17:00

Lo mejor

• Auténtico rétes húngaro: quebradizo por fuera y jugoso por dentro.
• Rellenos típicamente húngaros, como guindas y semillas de amapola.
• El rétes salado de repollo sirve como comida ligera.

Lo menos bueno

• Local diminuto con apenas unos asientos.
• No se pudieron confirmar los precios en internet.

Cerca de Budavári Rétesvár

• Museo del Hospital en la Roca y Búnker Nuclear — Un hospital de la Segunda Guerra Mundial y un búnker de la Guerra Fría bajo la colina
• Iglesia de Matías — Por fuera, un tejado de tejas multicolores; por dentro, motivos pintados en cada pared
• Bastión de los Pescadores — Siete torres con tejados cónicos que enmarcan el Parlamento al otro lado del río
• Hilton Budapest — En lo alto de la colina del Castillo, junto al Bastión de los Pescadores, con el Parlamento en tu ventana
• Pest-Buda Bistro — Una posada en la colina del Castillo que afirma recibir huéspedes desde 1696