Jubaoyuan Instant-Boiled Mutton (Niujie)

聚宝源（牛街总店）

Cordero cortado a mano para sumergir en una olla de cobre

Horario

11:00–22:00

Presupuesto

¥100–120 por persona

Dirección

5-2 Niujie, Xicheng

Niujie es el barrio musulmán hui de Pekín, y Jubaoyuan está en pleno centro, con ollas de cobre en todas las mesas. Las lonchas de cordero cortadas a mano se sumergen unos segundos en agua hirviendo y luego en salsa de sésamo. Las filas para almorzar pueden superar una hora, así que toma un número primero. La cocina es halal, por lo que lo habitual es acompañar la comida con té o refrescos.

Cómo llegar

• A unos 10 minutos a pie de Guang'anmennei (línea 7)

Antes de ir

• Toma un número de turno al llegar.
• Justo al abrir o al final de la tarde hay más tranquilidad.
• Mezcla un poco de salsa de flores de cebollino con la de sésamo.
• Mejor momento: Al abrir o al final de la tarde

Lo mejor

• El cordero cortado a mano es el gran atractivo.
• Salsa de sésamo para mojar al estilo del viejo Pekín.
• Combina bien con un paseo por Niujie.

Lo menos bueno

• Largas esperas para almorzar.
• El olor del cordero puede desagradar a algunas personas.

Cerca de Jubaoyuan Instant-Boiled Mutton (Niujie)

• Mezquita de Niujie — Una mezquita de 996 en pabellones de estilo chino
• Templo Fayuan — Un templo de la era Tang fundado en 645, con lilas en primavera
• Qianmen Jianguo Hotel — Base de gama media al sur de Qianmen, hacia Tiantan
• Museo de la Capital — Museo gratuito sobre la historia urbana de Pekín
• Hedeyuan Courtyard Hotel (Beijing Hyde Courtyard) — Posada con patio a 290 m de la calle Qianmen, por unos US$50