Ramen Nakiryu

創作麺工房 鳴龍

Tantanmen mit Michelin-Stern an einem Tresen mit zehn Plätzen

Öffnungszeiten

Etwa 11:00–15:30, dienstags geschlossen, schließt, sobald die Suppe aus ist

Budget

¥900–1,200 p. P.

Adresse

2-34-4 Minami-Otsuka, Toshima-ku

Ein kleiner Ramen-Laden in einer Wohnstraße in Otsuka. Das Aushängeschild sind Tantanmen mit kräftiger Sesambrühe und dem Prickeln von Sichuanpfeffer – diese Schüssel brachte dem Laden einen Michelin-Stern ein. Es gibt nur etwa zehn Plätze, und Reiseführer warnen zu Stoßzeiten vor ein bis zwei Stunden Wartezeit. Ist die Suppe aus, schließt der Laden; wer spät kommt, geht womöglich leer aus.

Anreise

• 6 Gehminuten ab JR-Bahnhof Otsuka

Vor deinem Besuch

• Dienstags geschlossen.
• Prüfe den X-Account des Ladens auf Änderungen der Öffnungszeiten.
• Komm vor der Öffnung; die Schlange bildet sich früh.
• Beste Zeit: Unter der Woche kurz vor der Öffnung

Das gefällt

• Tantanmen mit Sesam und Sichuanpfeffer
• Rund ¥900 für eine Schüssel mit Michelin-Stern
• Auch schärfere Mala- und säuerliche Sura-Varianten im Angebot

Weniger gut

• Zu Stoßzeiten ein bis zwei Stunden Wartezeit.
• Schließt früher, sobald die Suppe aus ist.

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