RAW

Zehn Gänge mit taiwanischen Erzeugnissen von Küchenchef Andre Chiang

Öffnungszeiten: Mi bis Sa 11:30-14:30, 18:00-22:00 (Mo, Di, So geschlossen)
Adresse: 301 Lequn 3rd Rd, Bezirk Zhongshan

Küchenchef Andre Chiang stellt sein Degustationsmenü rund um in Taiwan angebaute Produkte zusammen. Zehn Gänge wechseln mit den Jahreszeiten, und jeder Teller erzählt seine eigene kleine Geschichte. Das Restaurant ist im MICHELIN Guide Taipei gelistet und dafür bekannt, dass Tische schwer zu bekommen sind. Plane dafür einen ganzen Abend ein.

Anreise

Ab MRT Jiannan Road mit Taxi oder Bus

Vor deinem Besuch

Prüfe schon Monate vorher die Reservierungsmöglichkeiten.
Sonntag bis Dienstag geschlossen, plane also Mi bis Sa ein.
Es liegt abseits des Zentrums; mit dem Taxi ist es am einfachsten.
Beste Zeit: Mi bis Sa abends, wann immer du reservieren kannst

Das gefällt

Ein Menü auf Basis taiwanischer Zutaten
Zehn Gänge, die mit den Jahreszeiten wechseln
Mittags und abends geöffnet

Weniger gut

Reservierungen sind sehr schwer zu bekommen.
Nur Mittwoch bis Samstag geöffnet.

Nahe RAW

Nationales Palastmuseum — Jadekohl, ein Stein wie Schweinebauch und 700,000 kaiserliche Schätze
Addiction Aquatic Development — Sushi und Sashimi an einer 12 Meter langen Stehtheke in einer Fisch- und Meeresfrüchtehalle
Mandarin Oriental, Taipei — Ruhiges 5-Sterne-Hotel an der Dunhua N. Rd mit Spa und Spitzenküche
Chia Te Bakery — Die Bäckerei, bei der man für Ananasküchlein ansteht; auch einzeln erhältlich
Shilin-Nachtmarkt — Taipehs größter Nachtmarkt: gesichtsgroße Hähnchenschnitzel und eine Essenshalle im Untergeschoss