Tian Tian Hainanese Chicken Rice (Maxwell Food Centre)

天天海南鸡饭 (Maxwell Food Centre #01-10/11)

Für diesen Hühnerreis stehen die Leute quer durchs Hawker Centre an

⚠ Mo geschlossen, nur Bargeld

Öffnungszeiten

Di–So 08:30-20:00, Mo geschlossen (Guide Michelin 2026); laut Eatbooks Guide von 2026 öffnet der Stand um 10:00

Budget

S$5-10 pro Person

Adresse

#01-10/11 Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street

Das ist der Stand mit der längsten Schlange im Maxwell Food Centre. Das pochierte Huhn hat elastische Haut und saftiges Fleisch, und der in Hühnerbrühe und -fett gegarte Reis schmeckt schon pur hervorragend. Dazu gibt es Chilisauce und süß-salzige Sojasauce. Im Guide Michelin 2026 mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet, mit Portionen ab S$5 – so viel fürs Geld bekommst du in Singapur selten. Die Schlange sieht lang aus, bewegt sich aber schnell, weil das Huhn bereits vorgeschnitten ist.

Anreise

• Direkt bei Maxwell (TE18) an der Thomson-East Coast Line; etwa 7 Min. zu Fuß von Chinatown (NE4/DT19)

Vor deinem Besuch

• Zu zweit bestellt ihr ein halbes Huhn zum Teilen und eine zusätzliche Unterkeule; so empfiehlt es Michelin.
• Such dir zuerst einen Platz. Eine Packung Taschentücher auf dem Tisch bedeutet, dass er bereits belegt ist.
• Nur Bargeld, nimm also kleine Scheine mit.
• Beste Zeit: Unter der Woche direkt nach der Öffnung oder 14:00-16:00 Uhr

Das gefällt

• Geleeartig feste Haut über seidig zartem Fleisch; genau das hebt der Michelin-Text hervor.
• Der Reis stiehlt fast die Show: in Brühe gegart und glänzend, braucht er nur ein paar Tropfen Sojasauce.
• Nur wenige Schritte von der Station Maxwell entfernt, leicht in einen Chinatown-Bummel einzubauen.

Weniger gut

• Zur Mittagsspitze wartest du oft 30+ Minuten, besonders am Wochenende.
• Ist das Huhn ausverkauft, gehen die Rollläden runter – am späten Nachmittag ist ein Besuch also Glückssache.

Nahe Tian Tian Hainanese Chicken Rice (Maxwell Food Centre)

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• Native — Chinatown-Bar mit regionalen Zutaten und Fermentation
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