Seoryeong

서령

Pyongyang-Nudeln aus reinem Buchweizen am Sungnyemun

Budget

₩17,000-29,000 pro Person

Adresse

10 Sowol-ro, Jung-gu (Danam Building 1F)

Dieses Naengmyeon-Lokal nach Pyongyanger Art fand über Hongcheon und Ganghwa seinen Weg an den Fuß des Sungnyemun. Die Spezialität sind Sunmyeon aus 100% im Haus gemahlenem Buchweizen. Die Brühe entsteht aus Rinderbrust und -haxe aus Ganghwa sowie Gemüse. Auf vielen Tischen stehen außerdem Bibim- oder Perillaöl-Sunmyeon und ein Teller Teigtaschen. Schon innerhalb eines Jahres nach der Eröffnung schaffte es das Lokal auf die Bib-Gourmand-Liste.

Vor deinem Besuch

• Prüfe zuerst die Buchungsmöglichkeiten bei CatchTable oder Naver
• Manche beginnen mit dem Naesu-ban (14,000 Won)
• Eine halbe Portion Teigtaschen auf dem Teller gibt es ab 6,000 Won
• Beste Zeit: Wochentags außerhalb der Mittagsstoßzeit

Das gefällt

• Die Nudeln aus 100% Buchweizen brechen sanft beim Beißen und schmecken nussig
• Die Brühe aus Brust und Haxe schmeckt klar
• Die Variante mit Perillaöl zu probieren, macht den halben Spaß aus

Weniger gut

• Die Wartezeiten sind meist lang
• Mit 17,000 Won ist eine Schüssel nicht günstig

Nahe Seoryeong

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• Hotel Gracery Seoul — Eine Basis mit 336 Zimmern zwischen Rathaus und Namdaemun.
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• Yangmiok Namdaemun — Kutteln und Darm vom Holzkohlegrill bei Namdaemun