Okdongsik (Hapjeong)

옥동식 합정

Eine Schüssel klare Schweinesuppe an einer winzigen Theke

⚠ Trag dich über Catch Table in die Warteliste ein

Öffnungszeiten

Mo–Fr 11:00–15:00, 17:00–22:00; Sa–So 11:00–20:30 (MICHELIN Guide)

Budget

₩14,000–20,000 pro Person

Adresse

44-10 Yanghwa-ro 7-gil, Mapo-gu

Ein Schweinesuppenlokal, das praktisch nur aus einer kleinen U-förmigen Theke besteht. Die Brühe aus den Beinen schwarzer Schweine aus der Gegend um den Jirisan ist so klar und rein im Geschmack wie Rinder-Gomtang; darauf liegen hauchdünne Schweinefleischscheiben, aufgefächert wie Blütenblätter. Der Reis wird mit Toryeom erwärmt: Mehrmals wird heiße Brühe darübergegossen und wieder abgegossen, sodass schon der erste Löffel durch und durch heiß ist. Ausgezeichnet mit einem MICHELIN Bib Gourmand, mit einer Karte, auf der kaum mehr als Suppe und Kimchi-Teigtaschen stehen.

Anreise

• Station Hapjeong (Linien 2, 6), 5 Minuten zu Fuß

Vor deinem Besuch

• Laut einem Blogger öffnet die Online-Warteliste bei Catch Table erst, sobald zwei Gruppen vor Ort warten; bleib mit der App in der Nähe.
• Werktags ist die letzte Mittagsbestellung etwa um 14:30; kurz davor kommst du womöglich schneller dran.
• Nachbarn bitten auf Schildern darum, beim Anstehen leise zu sein.
• Beste Zeit: Werktags gegen 14:00 Uhr

Das gefällt

• Kein strenger Schweinegeschmack, sondern eine klare Brühe, selbst für alle, denen Gukbap sonst zu schwer ist.
• Von der Theke aus siehst du zu, wie die Fleischscheiben aufgelegt werden.
• Überwiegend Einzelgäste; perfekt, wenn du allein unterwegs bist.

Weniger gut

• Wenige Plätze, lange Wartezeiten, und die Online-Warteliste füllt sich schnell.
• Die Portionen sind überschaubar; manche finden ₩14,000 happig.

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