Atsuta Horaiken Stammhaus

あつた蓬莱軒 本店（陣屋）

Das Aalrestaurant von 1873, das Hitsumabushi als Marke eintragen ließ

⚠ Mi sowie 2. & 4. Do geschlossen

Öffnungszeiten

11:30–14:00 (letzte Bestellung) / 16:30–20:30 (letzte Bestellung); Mi und 2./4. Do geschlossen (offizielle Website)

Budget

¥4,950–6,600 pro Person

Adresse

503 Godo-cho, Atsuta-ku (südlich des Atsuta-Schreins)

1873 als Ryotei eröffnet; das Wort Hitsumabushi ist tatsächlich die eingetragene Marke dieses Hauses. Mit einer nie vollständig geleerten Sauce bestrichener Aal wird über Binchotan-Holzkohle gegrillt, klein geschnitten und auf Reis in einem runden Holzbottich angerichtet. Iss ihn zuerst pur, dann mit Frühlingszwiebeln und Wasabi, schließlich in Brühe als Ochazuke: Diese Abfolge entstand hier. Das Stammhaus ist ein altes Ryotei mit japanischem Garten und lässt sich gut mit dem Atsuta-Schrein verbinden.

Anreise

• Etwa 7 Gehminuten von der Station Atsuta-Jingu-Demmacho (Meijo-Linie)

Vor deinem Besuch

• Mittags ist die letzte Bestellung schon um 14:00; am einfachsten kommst du direkt zur Öffnung um 11:30.
• Mittwochs und am 2./4. Donnerstag geschlossen; die Filialen Jingu und Matsuzakaya schließen stattdessen dienstags.
• Ichihan bietet 1.5x so viel Aal und Reis; den meisten reicht der normale Bottich völlig.
• Beste Zeit: Unter der Woche direkt zur Öffnung

Das gefällt

• Du isst das Gericht an seinem Ursprungsort; laut offizieller Website ist der Name die Marke des Hauses.
• Über Binchotan knusprig gegrillte Haut und eine intensive Sauce; ein Bottich bietet drei Essweisen, zum Schluss als Ochazuke.
• Ein Ryotei-Gebäude am Garten statt einer Gastroetage im Einkaufszentrum.

Weniger gut

• ¥4,950 pro Bottich, das teuerste unter Nagoyas Klassikern.
• Keine Reservierungsinfos für Hitsumabushi; rechne zu Stoßzeiten mit Schlangen, in der Hochsaison kann die Warteliste früh geschlossen werden.

Nahe Atsuta Horaiken Stammhaus

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• Tsurumai-Park — Kirschbäume, ein Brunnenturm und ein japanischer Garten
• Garden Pier am Hafen Nagoya — Hafenmole beim Aquarium mit Aussichtsturm und Hafenblick
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