Da Nerbone

Da Nerbone (Mercato Centrale, piano terra)

Lampredotto-Brötchen in der Markthalle seit 1872

⚠ So geschlossen, schließt um 14:00 Uhr

Öffnungszeiten

Mo–Sa morgens bis etwa 14:00, So geschlossen (Bewertungen; prüfen)

Budget

€5–5.50 pro Brötchen

Adresse

Im Erdgeschoss des Mercato Centrale

Eine kleine Theke zwischen den Metzgereien im Erdgeschoss des Marktes. Hier wird langsam gekochter Lampredotto (der vierte Magen des Rinds) aufgeschnitten, in ein rundes Brötchen gehäuft und mit Salsa verde übergossen. Kuttelfans sind beim ersten Bissen verliebt; wer zögert, kann mit dem Bollito-Brötchen mit gekochtem Rindfleisch anfangen. Gegessen wird im Stehen an gemeinsamen Ablagen neben den Marktleuten.

Anreise

• Keine U-Bahn; etwa 8 Min. zu Fuß von Santa Maria Novella

Vor deinem Besuch

• Komm vor 11:30, um der Schlange zuvorzukommen.
• Frag auch nach der roten Chilisauce, wenn du es scharf magst.
• Bring Bargeld mit; sonntags geschlossen.
• Beste Zeit: 10:00–11:30 Uhr

Das gefällt

• Ein Lampredotto-Brötchen kostet etwa €5: eine der günstigsten vollwertigen Mahlzeiten der Stadt.
• Bestell es „bagnato“ (eingetaucht), dann wird die obere Brötchenhälfte in Brühe getunkt.
• Alteingesessene Atmosphäre seit 1872, dicht an dicht mit den Marktverkäufern.

Weniger gut

• Konsistenz und Geruch von Innereien sind nicht jedermanns Sache.
• Schließt gegen 14:00 Uhr; kein spätes Mittagessen.

Nahe Da Nerbone

• Mercato Centrale (Zentralmarkt) — Unten Lebensmittelmarkt, oben Foodcourt bis 23:00 Uhr
• Gastronomiehalle im Mercato Centrale (oben) — Pasta, Pizza und Wein unter einem Marktdach aus Eisen und Glas
• Trattoria Zà Zà — Trüffelpasta und T-Bone seit 1977
• Trattoria Mario — Mittagstrattoria mit Gemeinschaftstischen, seit 1953 in Familienhand
• Medici-Kapellen — Eine mit farbigem Stein verkleidete Kuppel und Michelangelos Grabskulpturen