Proto

Riblji restoran Proto (Široka ulica)

Fischrestaurant seit 1886: Austern aus Ston und schwarzes Risotto

⚠ Fürs Abendessen reservieren

Öffnungszeiten

Im Sommer täglich 11:00–23:00, im Winter täglich 11:00–22:00 (offizielle Website, geprüft Okt. 2026)

Budget

€60–120 pro Person

Adresse

Široka 1, einen Häuserblock nördlich des Stradun

Ein Fischrestaurant, das seit 1886 geöffnet ist. Du hast die Wahl zwischen Straßentischen auf der Široka, dem Speisesaal und der Terrasse im ersten Stock, die abends zuerst ausgebucht ist. Die Karte richtet sich nach dem Tagesfang, ganze Fische werden gewogen und nach Kilopreis abgerechnet. Sechs Austern aus Ston, schwarzes Meeresfrüchterisotto und Oktopus vom Holzkohlegrill sind die klassische Bestellung, zum Abschluss rožata, Dubrovniks Eiercremedessert. Im Guide Michelin als 'Selected' (ausgewähltes Restaurant) gelistet.

Anreise

• Keine U-Bahn; etwa 5 Min. zu Fuß von der Bushaltestelle am Pile-Tor

Vor deinem Besuch

• Frag nach Gewicht und Preis, bevor du einen ganzen Fisch bestellst.
• Du möchtest abends auf der Terrasse im Obergeschoss sitzen? Nutze das Reservierungsformular auf der offiziellen Website.
• Bestell rožata zum Dessert; Michelin hebt sie besonders hervor.
• Beste Zeit: Mittags gegen zwölf oder nach Einbruch der Dunkelheit auf der Terrasse

Das gefällt

• Austern aus Ston, ohne die Altstadt zu verlassen: €30 für sechs laut offizieller Speisekarte.
• Das mit Sepiatinte gefärbte schwarze Meeresfrüchterisotto (€37) ist das typische Gericht der Stadt.
• Das Personal filetiert den Fisch für dich, wenn du dich lieber nicht mit Gräten beschäftigst.

Weniger gut

• Teuer: Ganzer Fisch kostet €120–130 pro Kilo, da summiert sich ein Fisch für zwei schnell.
• Mitten im touristischen Zentrum, deshalb wird es an Sommerabenden eng.

Nahe Proto

• D'vino Wine Bar — Über sechzig kroatische Weine glasweise in einer Treppengasse
• Stradun — Blanker Kalkstein, 300 Meter schnurgerade durch die Stadt
• Boutique Hotel Stari Grad — Winziges Boutiquehotel innerhalb der Mauern, Frühstück auf dem Dach über den Dächern
• Cafe Festival — Eine Terrasse am Stradun für den Kaffee am Abend
• Dolce Vita — Gelato und Pfannkuchen in einer Gasse am Stradun