Kanda Yabusoba
かんだやぶそば
سوبا على طراز إيدو في محل قديم خشبي أُعيد بناؤه
- ساعات العمل
- 11:30–20:30 (آخر طلب 20:00)، مغلق أيام الأربعاء
- الميزانية
- ¥2,000–3,000 للشخص
- العنوان
- 2-10 كاندا-أواجيتشو، تشيودا
بيت سوبا له جذور من عصر إيدو. دمّر حريق عام 2013 المبنى، وأعيد افتتاحه في الموقع نفسه في أكتوبر 2014 بالخشب. فيه 97 مقعداً موزعة على طابقين، ويستقبل العاملون كل قادم بترحيب طويل مغنّى. الطلب الأساسي سيرو سوبا باردة مع صلصة غمس قوية لا تغمس فيها النودلز إلا قليلاً. طوابير الغداء طويلة، فيأتي كثيرون في منتصف بعد الظهر.
كيف تصل
- 6 دقائق سيراً من JR كاندا أو أكيهابارا؛ قرب محطة أواجيتشو
قبل أن تسافر
- بعد 2 ظهراً وقبل 6 مساءً يكون المكان أهدأ.
- مغلق أيام الأربعاء.
- تتوفر قائمة بالإنجليزية.
- أفضل وقت: أيام الأسبوع 2–5 بعد الظهر
أعجبهم
- الترحيب المغنّى عند الباب
- سيرو سوبا على طراز إيدو مع صلصة غمس قوية
- مبنى خشبي أُعيد بناؤه عام 2014 بعد الحريق
لم يعجبهم
- طوابير طويلة في الغداء.
- يرى بعضهم أن الحصص صغيرة بالنسبة إلى السعر.
بالقرب من Kanda Yabusoba
- Kanda Matsuya — مؤسسة سوبا من طراز إيدو تأسست عام 1884
- Hotel Ryumeikan Ochanomizu Honten — فندق من تسع غرف جذوره في ريوكان تاريخي.
- أكيهابارا إلكتريك تاون (Akihabara Electric Town) — مبنى بعد مبنى من التماثيل والألعاب والغاتشابون والإلكترونيات
- Glitch Coffee & Roasters، جيمبوتشو — قهوة أحادية المنشأ بتحميص خفيف تُختار على ذوقك، في حيّ المكتبات القديمة
- HOSHINOYA Tokyo — ريوكان حضري بصالات جلوس أرضية وعين ماء حارة (أونسن).