DILL
DILL Restaurant (Laugavegur 59)
أول نجمة ميشلان في آيسلندا، قائمة تذوّق من المطبخ الشمالي الجديد
⚠ احجز؛ مغلق الأحد–الاثنين
- ساعات العمل
- الثلاثاء–السبت 18:00–منتصف الليل؛ مغلق الأحد–الاثنين (دليل ميشلان)
- الميزانية
- غالٍ جدًا
- العنوان
- Laugavegur 59، في الطابق العلوي عبر درج حلزوني
أول مطعم حاصل على نجمة ميشلان في آيسلندا، أسسه الشيف Gunnar Karl Gíslason، ويحمل نجمة واحدة منذ 2020 وما زال كذلك في 2025–26، إضافة إلى النجمة الخضراء عام 2025. تصعد درجًا حلزونيًا فيحيّيك الطهاة عند المطبخ المفتوح. يشير دليل ميشلان إلى سمك صُيد بالصنارة، وحيوانات تُستخدم كاملة، وحتى زيت قلي أُعيد استخدامه: مطبخ يهدر القليل.
كيف تصل
- نحو 6 دقائق سيرًا من Hlemmur (تقديري)
قبل أن تسافر
- احجز فور تحديد مواعيدك؛ الهاتف +354 552 1522.
- اسأل عن توليفة بدون كحول (تحقّق).
- خصّص نحو 3 ساعات (تقديري).
- أفضل وقت: عشاء بحجز
أعجبهم
- نجمة ميشلان واحدة إضافة إلى النجمة الخضراء (2025).
- يقدّم الطهاة الأطباق من المطبخ المفتوح.
- لحم خنزير وسمك وخضار آيسلندية عبر التخمير والتدخين.
لم يعجبهم
- ميزانية يوم كامل في عشاء واحد.
- العشاء فقط، الثلاثاء–السبت.
بالقرب من DILL
- سفارتا كافيذ (Svarta Kaffið) — حساء لحم الضأن يُقدَّم في رغيف خبز مجوّف
- KEX Hostel — نُزل نابض بالحياة في مصنع بسكويت قديم، مع بار
- Brauð & Co — لفائف قرفة لزجة من المخبز المطلي بالرسوم
- Sandholt — فطور بطيء في مخبز الجيل الرابع
- Reykjavík Roasters — قهوة الحي من محمصته الخاصة