Le Relais de l'Entrecôte، Saint-Benoît

Le Relais de l'Entrecôte – Saint-Benoît (Saint-Germain)

طبق واحد فقط: شريحة لحم بصلصة سرية وبطاطس تُعاد تعبئتها

⚠ لا حجوزات؛ قف في الطابور قبل الافتتاح

ساعات العمل

أيام الأسبوع 12:00–14:30، 18:30–23:00؛ عطلات نهاية الأسبوع والأعياد 12:00–15:00، 18:30–23:00 (رسمي)

الميزانية

30–45 € للشخص

العنوان

20 Rue Saint-Benoît، الدائرة 6

لا شيء تختاره. تجلس فتصلك سلطة خضراء بالجوز، ثم شرائح رقيقة من contre-filet غارقة في صلصة زبدة خضراء غامضة، مع كومة بطاطس رفيعة مقلية. وحين يكاد طبقك يفرغ يعود النادل بالباقي من اللحم الذي أُبقي دافئًا. بدأت الوصفة في Porte Maillot عام 1959؛ وابنة المؤسس هي من بنت هذه السلسلة منها، وللسلسلة أربعة فروع في باريس. ويتناسب معه جيدًا فنجان قهوة في Café de Flore قرب الزاوية.

كيف تصل

• دقيقتان سيرًا من Saint-Germain-des-Prés (الخط 4)

قبل أن تسافر

• لا حجوزات؛ قف في الطابور قبل افتتاح 12:00 أو 18:30 بـ10–20 دقيقة لتدخل في الدفعة الأولى.
• تريد سلطة بجانب شريحة اللحم؟ اطلب منهم أن يتركوا طبق السلطة.
• درجة الطهي: saignant (شبه نيء)، à point (متوسط)، bien cuit (مطهو جيدًا). واترك مكانًا لـ profiteroles، فهي الحلوى الأكثر طلبًا.
• أفضل وقت: ظهر يوم عادي، عند الافتتاح تمامًا

أعجبهم

• يأتي اللحم على دفعتين ليبقى ساخنًا، والبطاطس تتوالى.
• لا تحدد سوى درجة الطهي والمشروب، فلا تتصارع مع قائمة فرنسية.
• كثيرون يعودون في كل رحلة إلى باريس من أجل الصلصة وحدها؛ إحدى العائلات ذهبت في شهر العسل ثم عادت مع ابنها المراهق.

لم يعجبهم

• يراه البعض لحمًا عاديًا أو جافًا قليلًا؛ فالصلصة هي التي تؤدي العمل.
• الطاولات متراصة ودوران الزبائن سريع؛ وسيرفعون طبق السلطة بسرعة.

بالقرب من Le Relais de l'Entrecôte، Saint-Benoît

• Hotel Bel Ami — فندق معاصر من خمس نجوم على بعد خطوات من Café de Flore.
• Café de Flore — مقهى سارتر القديم؛ شوكولاتة ساخنة بـ10.50 € على الشرفة
• Les Deux Magots — شرفة الأدباء، مشهور بالشوكولاتة الساخنة
• Kodawari Ramen Yokochō — رامن حاصل على Michelin Bib في زقاق طوكيو مصطنع، لمشتهي الشوربة
• Relais Christine — فندق فاخر حميم فيه سبا Guerlain تحت أقبية من القرن الثالث عشر.