ياماموتويا سوهونكي هونكي

山本屋総本家 本家

أودون الميسو نيكومي يغلي في قدره الفخاري منذ عام 1925

⚠ مغلق الثلاثاء والأربعاء

ساعات العمل

11:00–15:30 (آخر طلب 15:00) / 17:00–21:00 (آخر طلب 20:00)؛ مغلق الثلاثاء والأربعاء (الموقع الرسمي)

الميزانية

¥1,265–2,200 للشخص

العنوان

3-12-19 Sakae, Naka-ku (Honmachi-dori)

البيت الرئيسي لمؤسسة أودون الميسو نيكومي التي تأسست في أوسو عام 1925. تُطهى المعكرونة في مرق ميسو أحمر داكن داخل قدر فخاري فردي، وتصل وهي ما زالت تغلي. وهي صلبة عمدًا، شبه نيئة في نظر غير المعتاد؛ فهذا أسلوب المحل. يرفع أهل المدينة المعكرونة على غطاء القدر لتبرد، ويطلب كثيرون أرزًا لتنظيف المرق به.

كيف تصل

• بين محطتي ساكاي وياباتشو، نحو 10 دقائق من كل منهما (تقدير من الخريطة)

قبل أن تسافر

• يُستخدم دقيق الحنطة السوداء للتغبير (الموقع الرسمي)؛ تجنّبه إن كنت تعاني من الحساسية.
• يومي الثلاثاء والأربعاء توجّه إلى فرع ماتسوزاكايا (المبنى الرئيسي، الطابق 9) أو فرع JR Central Towers (الطابق 13).
• اطلب أرزًا (¥250) لتمتص به المرق.
• أفضل وقت: أيام الأسبوع قبل ذروة الغداء أو بعدها

أعجبهم

• تصل وهي تغلي؛ والغطاء يتحول إلى طبقك.
• معكرونة من قمح محلي 100% وقوام قوي.
• إضافات وفيرة، منها دجاج ناغويا كوشين.

لم يعجبهم

• يجد كثير من الزوار الجدد المعكرونة قاسية جدًا.
• غالٍ ثمنًا للأودون (¥1,265 للطبق الأساسي).

بالقرب من ياماموتويا سوهونكي هونكي

• هيتسومابوشي هاناوكا ساكاي — محل ثعبان في ساكاي يصطف الناس أمامه قبل أن يفتح
• سباغيتي هاوس يوكوي سوميوشي — سباغيتي «أنكاكي»، بصلصة ثقيلة فلفلية، عند مبتكرها
• ياماموتويا هونتن ساكاي هونماتشي-دوري — أودون مطهو بالميسو، يُقدَّم في القدر الذي غلى فيه
• حديقة هيساياأودوري (Hisaya-odori Park) — حديقة طويلة في وسط المدينة فيها مقاهٍ ومحال لنزهات المساء
• متحف ناغويا للعلوم (Nagoya City Science Museum) — قبة فلكية داخل كرة فضية ومختبر للأعاصير لأيام المطر