Madame Hiền
Madame Hiền (48 Hàng Bè)
طبخ بيتي فيتنامي في فيلا فرنسية تعود إلى 1928
⚠ احجز للعشاء
- ساعات العمل
- يوميًا 11:00–23:00 (أبريل 2026؛ بعض المصادر تذكر 22:30)
- الميزانية
- ₫400k–1m للشخص
- العنوان
- 48 شارع Hàng Bè
سمّاه الطاهي الفرنسي ديدييه كورلو على اسم والدة زوجته، ويديره ابنه اليوم. بدأ في Chân Cầm، وأُغلق أثناء كوفيد، ثم أُعيد افتتاحه في فيلا فرنسية من عام 1928 في Hàng Bè كانت تضم Green Tangerine. جدران صفراء وشيش أخضر وفناء تؤطر bún chả وchả cá ونيم مقدّمة بأناقة. خيار جيد لعشاء هادئ مع الوالدين أو لجولة مرتبة في كلاسيكيات طعام الشارع.
كيف تصل
- لا يوجد مترو. 5 دقائق سيراً من الطرف الشمالي لبحيرة هوان كييم
قبل أن تسافر
- تجاهل عنوان Chân Cầm القديم؛ المطعم في 48 Hàng Bè
- احجز العشاء عبر صفحته على فيسبوك
- تنتقل طاولات الفناء إلى الداخل عند المطر
- أفضل وقت: 6–7 مساءً
أعجبهم
- أجواء فناء الفيلا؛ مناسب للتصوير
- موظفون ودودون وقاعات نظيفة تماماً
- قائمة طقم تغطي كلاسيكيات هانوي
لم يعجبهم
- أسعاره أضعاف الأسعار المحلية، حتى الماء يُحتسب
- يرى بعضهم أن التوابل خجولة
بالقرب من Madame Hiền
- La Siesta Premium Hang Be — فندق بوتيك على بُعد خمس دقائق من بحيرة هوان كيم، وشارع البيرة في متناول المشي
- مسرح Thang Long لعرائس الماء — خمسون دقيقة من عرائس الخشب ترقص على الماء مع فرقة موسيقية حية
- مقهى Giảng (موطن قهوة البيض الأصلي) — مقهى الزقاق الذي وُلدت فيه قهوة البيض عام 1946
- بيت ما ماي القديم (Ma May Ancient House، 87 Ma May) — بيت تاجر ضيق محفوظ كما كان يُعاش فيه
- Xôi Yến — وعاء أرز لزج غني بالإضافات للفطور